首先从名字上看（麻辣）烫！麻辣哪里最正宗？重庆！麻辣烫最初起源于长江的上游川渝地区，是麻辣火锅的前身也是麻辣火锅的简化版本！麻辣烫在重庆地区也称为麻辣串串香！是将各种原材料（包含各种荤素菜及时令蔬菜等）串在竹签上面，然后在熬制好的麻辣汤底里面烫熟的一种吃法！正宗麻辣烫另外还要配上一种佐料及蘸料以改善其风味好适合每个人的不同口味！
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第1个回答 2019-03-25
说起麻辣烫 可以说是火锅的鼻祖，也可以说是简单版的火锅做法！而且麻辣烫更是川菜二十四种基本味型中麻辣味的典型代表！说起吃麻辣烫和吃火锅最大的差别就是，麻辣烫的菜是用竹签串起来，然后在锅里烫好，抓一把签签用筷子把菜刮在油碟碗里，吃起来豪爽巴适！要说麻辣烫哪里好吃！那么肯定可以去起源地乐山尝尝，不过每个地方的人口味是不一样的，麻辣烫的味道就会根据人们的喜好改变，味道就有差别，也不能盲目跟风的说哪个最好吃，你认为哪家的口味最适合你，哪家就是最好的！这不是我说空话哈，百人百味，能满足百分之80的就算牛了！
第2个回答 2019-03-25
一方水土一方人，麻辣烫只有发源地是正宗四川地区，在全国遍地开花，但是现在流行的骨汤麻辣烫，起源于东北，杨国福张亮。包括洛阳非常牛的四哥骨汤麻辣烫都是东北风味，麻辣烫是传统小吃不是地方小吃所以没有正不正宗，只有好不好吃。
第3个回答 2019-03-25
成都的麻辣烫经历过多次地址变迁，最早流行集中地好像在纱帽街，四面八方都有一些集中地，像南门川医后面的桓侯巷，后来又转移到电信五分局九如村一带，东门好像在一号桥至刃具厂一带。我一朋友在106信箱里面搞过，生意火爆，他就是从恒侯巷走出去的，不知现在搞串串香的朋友们是不是从恒侯巷走出去的，或者恒侯巷或纱帽街是麻辣烫的发源地，请指教。
第4个回答 2019-03-25
川渝之外，贵州也在同一时期流行相同的麻辣烫。如此一来，场地、锅底和点菜的成本都减至最小，花上一两元便能满足口舌之欲。由于靠这么几串食物难以吃饱，麻辣烫摊子又推出了苕粉作为主食，点几个串串，加一碗粉，要就着火锅味道吃饱，并不比其他小吃来得贵。
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