麻辣烫怎么调芝麻酱才好吃

Question

如题所述

Answer 1

最好是芝麻酱和花生酱混合，比例大概2：1就好了。然后放水，搅拌均匀，搅拌过程中加点香油。。。这个也可以演变为火锅的蘸料呢，再加点豆腐乳和韭花酱就可以了~~~
最好用开水加点盐
比例是水3KG麻酱1KG盐60G
用力搅匀咯
再适当加点香油
把红方也就是(红腐乳)弄碎,再倒点腐乳汁,还有辣椒油，麻油，海鲜酱油，盐，鸡精少许。最好再放点沙茶酱味道就更美了。如果很能吃辣，再放点芥末油也是不错的。还有就是上述调完之后如果嫌干的话，用火锅的底料的原汤进行稀释，这样味道会更好的。我每次吃火锅都会这么调的，相信你也能喜欢。
芝麻酱用植物油（最好加点芝麻油）搅拌开，放上研碎的花生米和蒜，放上生抽就行了，很好吃。

Answer 2

麻辣烫的芝麻酱调料做法如下：
食材清单：
* 20个熟的花生碎
* 60克芝麻酱
* 10克海鲜酱
* 15克熟的芝麻
* 5克盐
* 2克味精
* 50克香油
制作步骤：
1. 将芝麻酱倒入碗中，然后加入芝麻香油、小半勺盐、少许鸡精和蜂蜜，再加入半勺生抽和一勺蚝油，分三次加入纯净水搅拌（水和酱的比例是三比一），搅拌至丝滑状。
2. 最后加入熟的花生碎、海鲜酱和熟的芝麻，搅拌均匀即可。
调好的芝麻酱可以搭配麻辣烫一起食用，口感香浓，回味无穷。