如题所述
主料：白鱼500克
辅料：鸡蛋2个、生粉适量
调料：色拉油1汤匙、食盐5克、黄酒5克、植物油20克
做法：
1.准备的材料：白鱼一斤，黄酒、盐、色拉油，将小白条的鱼鳍剪掉，去鳞片
2.去内脏，将白鱼放在一只碗中，倒入黄酒，适量的盐，腌制10分钟
3.生粉+鸡蛋，搅拌均匀，将鱼放入鸡蛋生粉液中上浆，放入热植物油锅中，煎至两面金黄就可以了
烹饪技巧
1、油温一定7、8成热，转小火，煎鱼；
2、煎鱼的时候可要专心，及时翻面；
3、生粉+鸡蛋的时候，可以适量的放一些清水，容易搅拌。