一、秭归脐橙
秭归位于长江西陵峡畔,是中国脐橙之乡。秭归脐橙以其品质优良、风味独特、皮薄、色鲜、肉脆、汁多、味浓、酸甜可口而著称。
二、百里洲沙梨
百里洲镇的特产,因其个头大、肉质脆、汁多味甜而被湖北省农业厅命名为湖北省十大名果。
三、秭归桃叶橙
秭归桃叶橙是地理标志保护产品和农产品地理标志产品,果皮光滑,橙红色有光泽,皮薄易剥;果肉是橙色的,很甜。
四、清平猪
清平猪是地理标志的证明商标,青猪是江海型的,肥肉两用。具有妊娠期短、产仔数大、成熟早、易育肥、肉味鲜美等特点。清平猪,又名玉溪猪,产于当阳市清平河。
五、邓村绿茶
邓村绿茶的特点是条纹细密对称,色泽翠绿油润,栗香味持久,汤色绿亮,滋味鲜爽,叶底绿亮,深受消费者喜爱。
六、冰鲜虾
冰鲜虾是一种非常常见的小吃,产于湖北宜昌。滑糯爽口,绵软香甜。它和米饭一起煮,用漏勺漏到冷水盆里。因头大尾细如虾,故名,再放红糖水。是人们消暑的甜品。
七、萝卜饺子
萝卜饺子也叫饺子,但原料和做法与北方饺子有很大不同。北方饺子的主要原料是面粉、瘦肉和蔬菜,而萝卜饺子的主要原料是大米、大豆和萝卜。北方的饺子大多是水煮的,而萝卜饺子必须在油锅里炸,否则可以不要被塑造。所以吃的时候饺子要脆,要有萝卜和饺子。
八、香辣虾
香辣虾汁浓、味辣、肉坚、韧、脆,是一道名菜。属于重庆川菜。通常由虾、土豆、芹菜、花生等主料制成。精髓在于其肉质的交融,以及用芹菜、花椒、干红辣椒等多种特殊香料的油炸。还可以加入自己喜欢的食材,如竹笋、红薯等。不仅好吃,鲜艳,值得回味。
九、渣渣
渣渣,又称懒豆裂返渣,懒豆腐。是湖北宜昌、恩施等地的家常菜。广泛分布于鄂西南土家族、汉族杂居区。当地人叫它懒豆腐。鄂西南的土家族有一句流行的谚语辣椒当盐用,渣过年。宜昌、恩施等地的餐馆都把它当作当地的一道菜。
十、百里周梨
百里周梨的果实大多较大,形状规则,多为圆形或扁圆形,也有长方形和椭圆形。果皮颜色多为褐色或绿色,果点大,一般无梗,长梗,易与有梗和短梗的秋子梨区分。果肉白色,多水,嫩脆,石细胞少,味甜爽口。
十一、柑橘
宜昌产橙历史悠久,有韩曙江陵成千上万的橘子在《史记?货殖列传》年。脐橙是宜昌柑橘的优良品种。其果实末端结一个小果,果实膨大后裂成脐状,故名,又名包子橙。这种橘子香甜多汁无渣,获得过很多金牌。
十二、萝卜饺子
宜昌著名的风味小吃。主要原料是大米、大豆、萝卜。它的做法是:将90%的大米和10%的大豆浸泡4-5小时后磨成浆。将萝卜切丝,拌入辣椒粉、花椒粉、蒜(葱)苗、精盐等调料,煎时先将基浆放入特制的弯月铁勺中,再放入萝卜丝作馅,再盖上浆,放入油锅中煎至金黄色。它外酥里嫩,辣而不刺,很好吃。
十三、顶级蛋糕
以米粉、糯米粉、红糖为原料,放入特制的木格子中,在火上蒸10分钟,取出有木顶的饼。其特点是软糯、味清、甜、正,最受老人和孩子的喜爱。
十四、冰鲜虾
它和米浆一起煮,然后用漏勺漏到冷水盆里。因头大尾细如虾,故名。加了红糖水,是夏季解渴佳品。它香甜软嫩,入口冰凉。
十五、夷陵春卷
用鸡蛋和面粉做成薄皮,炒韭菜、腊肉、豆腐干、香蕈(或香菇)等,炒至金黄色。这道菜外脆里嫩,香软可口。一般都是过年的时候家庭自制,很受宜昌市民的欢迎。
十六、干红薯
宜昌称之为茭白本地的。具体做法是将红薯煮(蒸)熟,切成条状,然后晒干,才可以食用。也可以用干净的粗砂在铁锅里焙炒。沙子变脆后,可以用筛子过滤。色泽橙黄,酥脆可口。
十七、油是脆的
是宜昌风味小吃之一,用糯米蒸熟,塞白糖和芝麻,做成棱形,煎成金褐色。外脆内软,香甜可口。
十八、冷蛋糕
将精米磨成浆,加入白糖、纯碱、熟石膏、酒醅(米酒)、碱等辅料,挤成浆。放4-5个小时,放在盘子里,笼蒸,出笼后切成棱形。是很好的夏季产品。
十九、宜昌的柑橘
产于长江三峡河谷,主要品种有脐橙、金橙、桃叶橙和夏橙位于水电之都宜昌市夷陵区龙泉镇东门——,举世闻名的长江三峡大坝东侧。现拥有总资产45.18亿元,在册员工2500余人,占地面积2000余亩。是以生产稻花香系列白酒为主的股份制企业,湖北省最大的优质白酒生产基地。
二十、宜昌枝江酒业
成立于1998年6月,是湖北省最大的白酒生产企业之一,其核心生产企业————枝江市酒厂,由创立于1817年的曹芳千太吉演变而来,具有近200年的酿酒历史。经过几代人的苦心经营,公司拥有资产2.68亿元,员工1700人,拥有大型发酵窖池。
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