真正补胶原蛋白的食物

Question

如题所述

Answer 1

1、猪皮，猪皮是富含胶原蛋白的典型代表食物，它的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。但是直接吃猪皮，效果不大，需要用小火将其熬成明胶状，才比较好吸收。
2、猪蹄，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也相对较低，平常建议用小火慢慢熬成汤来食用。因为猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中能结合许多水，可转化成明胶，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。
3、鱼皮，鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，是女士养颜护肤美容保健佳品，适合烩、扒、焖、煲、炖、红烧、干煸等烹饪方法。