地摊小吃怎么选品？

Question

如题所述

Answer 1

第一、选品问题。可以用来摆地摊的品类太多了，包括：肉夹馍、凉皮、烤肠、杂粮煎饼、臭豆腐、炸串、烤面筋等等。

如果我们把所有可以摆摊的小吃全部列举下来，至少有300种，品类多到让人眼花缭乱，请问该怎么选品？

对于某些餐饮老手来说，可能会很简单。对于餐饮新手而言，这种选择难度就很大。

首先，选品会遇到地域问题。同样的小吃，在某些省份可以做，在你们当地就是不能做，做了也卖不出去。因此，甭管是大网红推荐的餐饮项目，还是中小博主推荐的餐饮项目都可能面临着地域的选择问题。不可否认，会有一些品类是万能品类，不管在哪里都能卖得不错，但是这些品类往往也意味着更大的竞争。你想做的，可能已经有人在做。
第二、心态问题。很多人就算选择了正确的品类，也不一定能赚到钱。因为我们的心态不太对，很多人都是抱着一天就能赚1000-2000元的心态来做的，结果摆摊一个星期只赚了500元，很多人就想放弃了，感觉这个太难了。殊不知，生意是需要养的，只有慢慢培养，才能做出比较好的成绩。假设人人都能每天赚1000元以上，那么谁还去打工呢？

除了急于赚钱以外，还吃不了太多苦。天气太热，我们怕中暑，不出摊。天气太冷，我们受不了，不出摊。下雨天，湿哒哒的，不出摊。把这些天气除去之后，我们能正常出摊的天气还剩下多少呢？