野小蒜包饺子的做法

Question

如题所述

Answer 1

野小蒜包饺子的做法如下：

工具/材料：鸡蛋3个、野蒜1把、火腿肠2根、饺子皮、白醋、植物油、食盐、蚝油、鸡精、芝麻香油适量、刀、菜板、锅、油。

1、野蒜掐去根须和叶子边沿处干枯的部分，用流水把表面的泥沙冲洗掉，放进淡盐水中浸泡10分钟。食盐有杀菌的作用，野生小蒜毕竟长在野外，生长过程无法预知，用盐水浸泡过，食用更放心。

2、清洗干净后，控干水分，放到面板上切碎。

3、鸡蛋打入碗中，加几滴白醋去腥，也可以用柠檬汁。搅散后，倒入锅中，用油煎熟，在煎至基本定型时，用锅铲把它们捣成小块。

4、火腿肠去皮，切成小丁，把三种食材放在一起。

5、加入两小勺食盐、一勺蚝油、半勺芝麻香油调味，一丢丢鸡精提鲜，搅拌均匀，咱们的野蒜鸡蛋馅就调好了。

6、市面上买的饺子皮，也省去和面擀面这些繁琐的步骤了，把调好的馅料包进饺子皮中，下锅煮熟就可以开吃了。