菜盒子的做法

Question

如题所述

Answer 1

菜盒子的做法如下：

主料：粉条130克、鸡蛋4个、豆腐1块3人份。

辅料：葱适量、油适量、盐2勺、生抽适量、花椒粉少量、面皮200克。

1、粉条用热水泡发（也可以前天晚上用凉水浸泡一夜）切成小段，豆腐切丁，葱切末，先把豆腐用油翻炒至表面微黄盛出备用，鸡蛋炒熟盛出。

2、锅中加油放葱白小火炒出香味后改大火加入粉条翻炒均匀后加入少量生抽。

3、再加入之前炒好的豆腐鸡蛋，加入盐，少量花椒粉出锅前加入葱花即可。等馅稍凉一下就可以包了。

4、包好的菜盒子放入平底锅盖上锅盖煎至一面金黄翻一下继续煎另一面，第二面煎两分钟可以加点水进去，水熬干后即可。

菜盒子馅的种类

1、韭菜馅

以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。

2、鸡蛋虾皮韭菜馅

由面粉、鸡蛋、虾皮、韭菜等食材制作的家常菜。

3、莴笋叶猪肉馅

莴笋叶，好鲜嫩。把它做馅儿包饺子包子馅饼，清香清脆。这把菜叶子嫩嫩的，焯焯水，再过凉，剁成馅包的薄皮大馅的合子。