焯过水的竹笋如何保存

Question

如题所述

Answer 1

焯过水的竹笋保存方法有：冷藏法、食盐柠檬法、晾晒法、烘干法、常温保存法等。

1、冷藏法

将焯过水的春笋捞出，待水分沥尽后，再用保鲜袋分装好，存入冰箱中冷藏保存即可。

2、食盐柠檬法

在焯过水的春笋表面上均匀的涂抹一层食用盐，再加入适量的柠檬酸，进行密封保存，一般可以保存5-10天左右。

3、晾晒法

把焯过水的春笋切成小片或小块后，放置在阳光下晾晒至淡黄色，用保鲜袋分装好，可以长时间保存。

4、烘干法

春笋切片后煮熟，将春笋片放在火炕上烘烤，待其水分烘干并冷却后，将春笋片用保鲜袋密封装好，放置阴凉、通风的室温下保存，一般可存放20-30天。

5、常温保存法

焯过水的竹笋先控干水分，然后放在漏水的篮子中，存放在通风处保存即可，一般可存放一周左右，若是天气潮湿时，保存的时间可能会有所缩短。