西安排名前十名的面食有：乾州锅盔、羊肉泡馍、酸汤水饺、杨凌蘸水面、烤油馍、油泼扯面、杂酱面、石子馍、肉夹馍、搅团。
1、乾州锅盔
乾州锅盔是陕西的特色面食之一，也是西安的特色面食。乾州锅盔是一种半发面的饼，外形厚实，又圆又大，像锅盖一样非常大，因此也被称为陕西八大怪，锅盔像锅盖。乾州锅盔的口感外焦里软，脆软香甜，面香味十足，非常有嚼劲。
2、羊肉泡馍
羊肉泡馍是西安的特色面食之一，是西安当地人最喜欢吃的面食。羊肉泡馍是将饼馍用手撕成小块，放入羊肉汤里煮开后，装入碗里，加入羊肉汤，羊肉，粉丝，香菜就可以食用了。
3、酸汤水饺
酸汤水饺是陕西人最爱吃的面食。酸汤水饺是将面粉和清水做成面团醒面后，揉成长条后，切成小剂子，用擀面杖擀成薄片，包入肉馅后，放入沸水里煮熟，往碗里加入香醋，食盐，生抽，辣椒油，味精，香菜，香葱，浇入饺子汤，放入煮熟饺子就可以食用了。
4、杨凌蘸水面
杨凌蘸水面是陕西的特色面食，是西安当地人最爱吃的面食之一。杨凌蘸水面是用手工面条放入沸水里，加入青菜煮熟后连汤倒入汤盆里，吃的时候配上蘸料吃就可以了。
5、烤油馍
烤油馍是陕西的特色面食。烤油馍是西安当地人爱吃的美食。烤油馍是用面粉加入清水，酵母揉成面团醒发后，做成小圆馍后，放入平底锅中用中火将饼烙至半熟，再放入预热350度烤箱烤约5-10分钟，见饼鼓起，饼面酥脆即成。
6、油泼扯面
油泼扯面是陕西最有名的面食，也是陕西人最爱吃的面食。油泼扯面是用面粉和清水做成手工面条，放入沸水里煮熟捞出装入碗里，青菜焯水后放入面条上，撒上食盐、辣椒粉、香葱，再浇上热油，激发出香味。油泼扯面的口感软糯香辣，面香味十足，非常好吃。
7、杂酱面
杂酱面也是陕西人爱吃的面食。杂酱面也是选用手工面条，放入沸水里煮熟后捞出装碗里，浇上炸酱，吃的时候拌均匀就可以了。杂酱面的口感软糯香咸，非常不错。杂酱面最好是选用手工面，配上用猪肉和调味料炒制的炸酱，真是非常值得品尝的面食。
8、石子馍
石子馍是陕西的特色传统面食小吃。石子馍也是西安人爱吃的面食。石子馍是用面粉加入清水，白糖，鸡蛋液等食材做成面团，再做成薄面饼，将小石头洗净晾干涂上食用油，放入平底锅里翻炒加热至烫手后，放入薄面饼，上面也放上烫石头，中火烙至熟后出锅即可。
9、肉夹馍
肉夹馍是陕西最出名的面食小吃之一。肉夹馍是西安当地人爱吃的面食。肉夹馍是用面粉加入清水，酵母做成圆馍，放入电饼铛或是烤箱里，烤至两面焦黄至熟，用将馍中间切开后，夹入肉馅就可以食用。肉夹馍的口感外脆里软，猪肉香咸可口，非常不错。
10、搅团
搅团是陕西特色面食之一。也是陕西人爱吃的美食。搅团有玉米搅团和洋芋搅团。搅团配上浆水菜，油辣子，青菜就可以食用了。
西安的面食文化源远流长，种类繁多，每一碗面条都凝聚着历史的沉淀和百姓的智慧。今天，就让咱带你领略西安十大面食，品味这座古城的舌尖滋味。
第一碗，肉夹馍。外酥里嫩的馍馍，夹着肥瘦相间的腊汁肉，一口咬下去，汁水四溢，唇齿留香。这可是西安的招牌小吃，千万别错过。
第二碗，臊子面。一碗热腾腾的臊子面，面条劲道爽滑，臊子浓郁鲜香，令人胃口大开。酸辣爽口的汤汁，搭配着面条和臊子，吃得人满头大汗，酣畅淋漓。
第三碗，油泼面。香喷喷的油泼面，面条筋韧，浇上一勺热腾腾的油泼辣子，瞬间香气扑鼻。趁热搅拌，油香、辣香、蒜香融为一体，吃一口，简直让人欲罢不能。
第四碗，肉丸糊辣汤。热腾腾的肉丸糊辣汤，汤浓味鲜，肉丸弹牙，豆腐嫩滑。酸辣开胃的汤底，配上香脆的油条，吃得人浑身暖和，精神振奋。
第五碗，羊肉泡馍。一碗热气腾腾的羊肉泡馍，馍馍软烂入味，羊肉鲜嫩多汁，汤汁醇厚浓郁。浇上香醋、蒜泥、辣椒油，搅拌均匀，大口吃上一口，足以让你回味无穷。
第六碗，揪片。面片柔软劲道，汤底鲜美可口，配上酸菜、粉丝、木耳等配菜，吃起来酸爽开胃，让人胃口大开。
第七碗，凉皮。晶莹剔透的凉皮，爽滑劲道，浇上酸辣爽口的调味汁，配上黄瓜丝、花生碎等配菜，吃起来清凉解暑，开胃消食。
第八碗，臊子凉皮。凉皮筋道爽滑，浇上香气扑鼻的臊子，配上酸辣爽口的调味汁，吃起来酸辣开胃，令人胃口大开。
第九碗，裤带面。宽宽的面条，韧性十足，浇上爽滑的肉臊子，配上酸辣的汤底，吃起来口感丰富，让人回味无穷。
第十碗，biangbiang面。形似裤带的面条，劲道有力，浇上香浓的油泼辣子，配上酸爽的汤底，吃起来酣畅淋漓，让人大呼过瘾。
这些西安面食，每一道都独具特色，令人垂涎欲滴。如果你是个面食爱好者，那来西安准没错。准备好你的味蕾，在这座古城里开启一场美食之旅吧！