晋城周边一日游最佳去处有：皇城相府、高平炎帝陵、湘峪古堡、郭峪古城、晋城博物馆等。
1、皇城相府
景区位于山西省东南部的晋城市北留镇皇城村，其建筑依山就势，随形生变，官宅民居，鳞次栉比，是一组别具特色的明清城堡式官宅建筑群。“绿树村边合、青山郭外斜”，皇城相府不仅是一幅古代“自然山水画”、更是一座具有强烈人文精神的东方古城堡。
2、高平炎帝陵
高平炎帝陵位于高平市城东北17公里处的庄里村，这里山川秀丽，风景优美，陵区周围东、西、南三面沟壑纵横，北面丘陵起伏，青山映翠。庄里村炎帝陵，俗称“皇坟”。陵后有庙，谓之五谷庙。
3、湘峪古堡
湘峪古堡位于山西省晋城市沁水县东南方向50公里的郑村镇湘峪村。湘峪，原名相谷，因为村被山水包围，故而在村名中加入了“氵”和“山”，是谓湘峪。湘峪城为蜂窝式城堡，全为砖石土木结构建造。东西长280米，南北宽100至150米，占地面积约32500平方米。
4、郭峪古城
郭峪古城位于阳城县北留镇郭峪村，是太行山麓一座唐初建制的城堡。城堡依山傍水，城墙雄伟壮观，城头雉堞林立。
城内豫楼高耸，古庙森严，官宅豪华，民居典雅，是中国乡村独具特色的古代建筑。占地面积17.9万平方米，现存老狮院、小狮院、陈氏12宅、王家13院等明代民居40院1100间，是一座典型的城堡式村落。
5、晋城博物馆
晋城博物馆是一座地方综合性的历史博物馆，新馆位于山西省晋城市凤台东街与文博路交叉口的西北角，占地面积1.6公顷，建筑面积10282平方米。主体建筑融入了较多的中国传统建筑文化，耍头下昂、高台重檐，如鸟斯革、如翼斯飞、宏伟大气、浑然一体。
以上内容参考：百度百科—晋城
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