米线大全各种做法？

Question

米线的各种做法

Answer 1

做法1：米线
做法步骤
准备半成品米线，把水提前烧开。
把各种配菜放入锅中，不容易熟的先放，快速熟的后放入。
米线中备好的调料放入。
5分钟后放入米线。
米线放入锅中煮5-8分钟。
出锅，味道和过桥一样！
做法2：台湾炒米线
菜谱食材
胡萝卜 适量 洋葱 半个 香菇 适量 卷心菜 半个 肉 半斤 鱿鱼干 适量 虾干 适量 米线 125g
做法步骤
介绍食材，米线。一次用半包也就是125g就可以啦。2-3人吃没问题。用其他的牌子也可以。但是新竹产的比较好，米线是新竹的特产，据说新竹的风大适合做米线。
鱿鱼干和虾干。没有鱿鱼干可以不放，没有虾干可以用鲜虾或虾仁代替。虾想吃多少放多少无所谓，鱿鱼干的话125g米线，这么大的鱿鱼干放2个就很鲜了，放多了味道太大会把其他东西的味道盖掉。
准备工作，鱿鱼干虾干香菇清水泡发，切丝，虾干可以不切。如果马上要用可以用热水泡发，或者泡水里然后微波炉转几分钟。米线一定要冷水泡开，剪短。实在是马上就要用可以用热水泡，泡好之后冷水冲一下。其他各种都切丝。
开炒，炒肉，变褐色，熟了盛出
加点油，炒虾干鱿鱼干香菇，煸炒出香味后加入洋葱胡萝卜炒。炒到洋葱有点软了半透明就OK啦。
然后加入卷心菜炒。
卷心菜放进去后，加点盐，好让它快点塌下去。然后上下拌匀。把各种料拌匀
卷心菜塌了以后，加鲜酱油（生抽），料酒，糖，盖盖煮一下，不用煮太久，否则卷心菜就不脆了，出了如图这么点汤的时候，可以尝一下汤的咸淡，适量添加佐料调整一下（因为这个汤一会加了米线，米线会全吸进去）。然后都OK了，可以加米线啦。
加入米线
拌匀。让米线把汤汁吸干。开盖煮一会。米线软了，汤汁收干就OK啦。最后可以加点葱花装饰一下。也可以淋点香油。
最后说几句，米线也可以不泡，直接干的扔进锅里，已经尝试过完全没问题。但是要多加一点水。
做法3：什锦炒米线
菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 半根 酱油 3勺 鸡蛋 1个 盐 半勺 油 3勺 水 半杯 泡发木耳 若干 圆白菜 适量
做法步骤
1.锅中水烧开，放米线。大火煮3-5分，待米线变软，盛出。
2.盛好的米线过一遍凉水，沥干。放碗里加几滴油搅拌下，防止坨成一团。
3.圆白菜胡萝卜泡发木耳切丝。葱花切丝。鸡蛋打散。
锅中放油，热锅凉油把鸡蛋炒好，盛出。
锅中再次放油，大火，放葱丝煸香。放胡萝卜丝炒软，再放圆白菜和木耳丝。快速放入料酒和酱油。待圆白菜炒软后，放半杯水。
改小火加入米线。用筷子将米线打散以入味。收汁，关火。开吃咯！
做法4：仙贝露春日尝鲜之培根香菜鸡蛋拌米线
菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 适量 麻油 适量 香菜 一把 老抽 少许至上色 太太乐鲜贝露 一勺 泡软的米线 一大把
做法步骤
备料儿，培根切条
泡软的米线下锅煮
煮五分钟左右至熟透，捞出来备用
香菜，切段备用
鸡蛋打散下油锅
翻炒鸡蛋碎
下培根
下入香菜段儿
翻炒，加盐调味
趁热拌入米线，加老抽调色
加太太乐鲜贝露调味提鲜，灵魂酱料汁～
好啦，香
成品图
享用吧
做法5：没有好食材也可以做舔盘的米线
菜谱食材
韭菜 适量 番茄 适量 肉沫 适量 小米辣 适量 绿豆芽 适量 米线 适量 单山蘸水 适量 蘸水 适量 云南特产酸腌菜 适量
做法步骤
首先把米线放清水里泡软。就是泡到可以让我们随意拨弄这种软度。
米线冷水下锅，煮熟。 捞出，泡在冷水里。（先煮米线，因为米线比面条难熟多了）
因为我做完才想起来写的，这步没有照片。把番茄炒出沙瓤，加水煮开，放一点点的猪油。 放入绿豆芽，因为我自己很喜欢吃腐竹，我还放了点腐竹。 放入已经煮熟的米线。 放入韭菜，青菜。稍微烫一下就OK了。
盛到碗里之后，放入事先炒好的肉末。 放入柠檬（不要放黄柠檬），小米辣。
怕臭的不要放，我觉得没有酸笋味道的米线，缺了点灵魂。我放入了番茄辣子和腾冲酸笋还有云南特产酸腌菜。 放入生抽
最后这一步就是灵魂了。请看最后一张图，一定要买它，放一点点猪油和五香花生（熟的）。
热油浇一下。如果觉得剥花生很麻烦，也可以去超市买酒仙花生。但是，大家试试看，热油浇过蘸水之后泡在里面的花生，竟然非常非常好吃。有种酸辣，又有点香。云南真是个神奇又美好的地方，连配料也这么好吃。

Answer 2

米线在中国很受欢迎，不同地区有不同的制作做法，常见的有以下几种：
1. 重庆辣子鸡米线：米线搭配鸡肉、泡椒、花生碎、葱姜等调料煮制而成，香辣可口。
2. 云南过桥米线：米线和各类蔬菜、肉类等材料分别烫熟，再放入热汤中入口鲜美，蘸芝麻酱食用，是云南特色美食。
3. 广西米粉肉骨茶：将牛骨和五花肉熬制出清甜的高汤，再搭配米线、油条等配料食用，口感香浓。
4. 台湾卤肉饭米线：将卤肉和米线搭配在一起，口感咸香微甜，是一道简单又美味的小吃。
5. 煮米线汤：将米线煮熟后放入高汤或鸡汤中加调料食用。
6. 咸鲜米线：将米线炒熟，并加入炒虾仁、鱼丸等海鲜制作而成。
以上是米线的一些常见做法，不同地区还有更多不同口味的米线做法，希望能够为您提供参考。

Answer 3

米线大全做法，凉拌米线，炒米线，煮米线，清汤米线，回锅米线都很好吃，小锅米线，回锅肉米线，臭豆腐米线，都是很有特色的哟，肉酱米线凉拌米线最好吃的就是凉拌米线，酸汤米线都是非常好吃的做法做法，你爱怎么做就怎么做怎么做？它都好吃，因为米线不像面条一样