增加值是指常住单位生产过程创造的新增价值。就是产值减去投入的产值。亩均增加值是平均每亩的增加值。
计算公式是
增加值=总产出（收入）-投入的成本
亩均增加值=增加值÷总亩数
比如某经济合作社，总农田500亩，一年的总产值500000元，当年总投入成本350000元，则
增加值：500000-350000=150000元
亩均增加值：150000÷500=300元
农业增加值指农业部门(包括国有、集体单位及农户)在一定时期内生产经营活动所提供的社会劳动量的货币表现。简单地说就是农业部门在一段时间内通过生产经营获取的利益表现，总体上表现为社会价值
以实物量表示的指标：
农作物亩产量=农作物总产量÷农作物播种面积（或收获面积）
草地（牧场）亩均畜产品产量（载畜量）=畜产品总产量（饲养牲畜总头数）÷草地（牧场）面积
每亩养殖面积水产品产量=水产品养殖产量÷养殖面积。
以货币量表示的指标：
每亩耕地面积种植业产值=种植业总产值（增加值）÷耕地面积
每亩土地面积农林牧渔业产值=农林牧渔业总产值（增加值）÷土地面积
每亩土地面积农村社会总产值（农村经济总收入）=农村社会总产值（农村经济总收入）÷土地面积。
以货币量表示的土地生产率指标，除受生产结构和各部门产品的经济价值不同的影响外，还受不同时期农产品价格变动的影响。
土地生产率是反映土地生产能力的指标。一般用一定时期内(多为一年)的单位土地面积出产的产品数量或产值表示。制约土地生产率高低的因素主要有：
(1)自然条件，如土壤、地形、地势、气候等；
(2)物质、能量的投入量；
(3)科学技术水平及经营管理水平。
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