枸杞菜谱
一、枸杞黑芝麻粥
食材:大米,糯米,黑芝麻,枸杞。
做法:
1.糯米洗净提前泡几个小时;枸杞泡发备用。
2.坐锅水,水开后把大米、糯米和黑芝麻倒入,并搅拌至开锅,为的是不粘锅底。
3.水开后转小火慢慢煮,大约煮四十分钟就好了,其间要搅拌几次。
4.等煮的差不多了就可以关火了。
5.喝的时候浇上勺糖桂花。
二、桂圆枸杞桂花膏
食材:桂圆15颗,枸杞15颗,桂花1小搓,鱼胶粉15-20克(按你自己喜欢的软硬度决定),冰糖1小块,水3-4碗。
做法:
1.用小锅暖水煮桂圆,水烧开后转成中小火,再煮约10分钟后,加入洗净的枸杞和冰糖,再煮5分钟,待冰糖完全融化之后,熄火。
2.倒入大的宽口的容器里,放在一边放凉。用小碗暖水融化鱼胶粉,粉水比例约为1:2。
3.记得不停搅动,待鱼胶粉完全融化之后,倒进桂圆水里,搅匀,再放入1小搓桂花,搅匀。待桂圆水完全凉透后,把他们倒进小碗里,盖上保鲜膜,放进冰箱。约1-2小时后,桂圆羹变硬,就可以吃了。
三、枸杞小蒸糕
食材:粘米粉100克,面粉100克,泡打粉5克,枸杞,绵白糖适量。
做法:
1.将粘米粉、面粉、泡打粉和白糖加水搅拌成面团。
2.把面团压成厚圆片,放在盘子上,大火蒸5分钟。
3.待表面稍变硬时,撒上枸杞,再上锅蒸10分钟就好。
四、薄荷菊花枸杞茶
食材:薄荷叶数片,菊花数朵,枸杞数粒。
做法:将薄荷叶和菊花一起放到茶杯中,加入热水200毫升。加入集市古法冰糖调味。
五、冬菇红枣枸杞子蒸鸡
食材:鸡翅膀,冬菇,红枣,枸杞子,蒜,葱。腌料:生粉,植物油,料酒,盐,鸡粉,酱油,白糖,还有一点麻油。
做法:
1. 鸡翅膀洗净沥干切小块,放大碗里加入腌料拌匀,至少腌半小时,最好能腌一个晚上。
2. 冬菇、红枣、枸杞子洗干净;冬菇、红枣分别事先泡软。
3. 冬菇切丝,红枣切条状,和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里,拌匀。
4. 姜切丝,蒜头(蒜头一两瓣就够)切条状,也掺进腌好的鸡块里。
5. 大概十五到二十分钟后,把它们均匀铺在碟子上隔水蒸12分钟左右;(时间可根据份量和鸡块大小而调整)。
6. 鸡蒸好前一分钟撒上葱花。