老母鸡汤放什么好

Question

如题所述

Answer 1

老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤，可以放一些老鸭子，茶树菇，笋干，枸杞等。老母鸡处理后除去内脏等外部杂物洗净，与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮。

下面具体来看看老母鸡汤的做法：

老母鸡、老鸭子、茶树菇、笋干、枸杞、胡椒粉

先把老母鸡和老鸭清洗干净，再把老母鸡和老鸭处理成块。砂锅控干后放入鸡油，把鸡油煸出来，再放入姜片，再倒入鸡鸭肉，翻炒一下，放入凉水，盖上盖子大火烧开，中小火慢炖50分钟

5、烧开后撇去浮沫，再盖上锅盖转中小火继续慢炖。把泡好水的茶树菇剪去老根，再剪成段，再把泡好水的笋干煎一下，鸡鸭汤已经烧了半个小时了，放入泡好水的笋干和茶树菇，再烧20分钟

6、时间到时放点洗干净的枸杞、盐两勺、白胡椒粉。即可出锅，美味即成。

老母鸡的功效：

1、常食用母鸡具有益气补血、健脾补虚、对人的阴虚和气虚有着明显的滋补功效，因为母鸡的性质比较温和，尤其对经期或者产后血虚的女性有着补血的功效。

2、母鸡的肉具有强壮身体的作用，因为母鸡的肉富含有蛋白质含量特别高，而且人食用下去比较容易消化和吸收。平时经常煮来食用可以提高身体免疫力，另外母鸡中还富含有一些磷脂，磷脂的物质对身体的发育和智力发育都具有一定效果。

3、母鸡还具有补肾益精的功效，母鸡能缓解肾虚和阴精不足等症状，另外平时小便频繁和耳鸣的、精子量少者均可以食用母鸡有一定的缓解功效。母鸡不但能为人体补充多种营养成分，还能补中益气、益五脏，同时，还能提高人体的抗病能力。

4、常吃母鸡对于一些营养不良、怕冷、无力容易疲劳者、月经不调的女性、贫血、虚弱者等有很好的食疗功效，平吃日常生活中可以常常煲来食用。