这道金针菇烧日本豆腐，简直是太好吃了，比肉都好吃，日本豆腐口感超鲜嫩，搭配吸满了浓郁汤汁的金针菇，真的是超级的下饭呢。因为日本豆腐很嫩，容易在炖煮的过程中碎掉，所以需要在炖煮之前使用金龙鱼玉米油煎制一下定型，这个油煎制过程中油烟少，特别赞。
教你煮金针菇，烧日本豆腐。开胃吃了之后，加番茄就很好吃很丰富了
成分：
金针菇(半)150g，日式豆腐4个，番茄1个，蒜瓣2个，葱1个，酱油2勺，酱油1勺，蚝油1勺，白糖1勺，玉米淀粉1勺，番茄酱1勺，龙鱼玉米油适量
步骤：
1.准备好需要的食材，清洗干净；金针菇从根部切下，撕开。西红柿用刀在表皮上划线，然后用热水煮沸，去皮切块，葱花切碎，大蒜切片备用；
2.日本豆腐先切成两半，再切成粗细相近的块，两面取适量玉米淀粉；
3.将锅加热，倒入适量龙鱼玉米油；
4.加入日式豆腐炒至结皮。两面都是金色的，供以后使用；
5.调一碗汁，加入两勺酱油、一勺酱油、一勺蚝油、一勺糖、一勺玉米淀粉、适量水混合均匀备用；
6.热锅凉油，放入蒜片爆香，放入西红柿和一勺番茄酱，翻炒汤；
7.加入金针菇翻炒至软，倒入炒好的日式豆腐炖；
8.倒入之前准备好的汁，用铲子轻轻转动，防止锅糊，小火煮至汤汁稠厚，在盘上撒一点小葱装饰。
提示：
1.炒日式豆腐时，最好用不粘锅，避免粘锅；
2.日式豆腐翻面时，要非常小心，防止它破碎，破坏整道菜的美观。
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-03-15
金针菇日本豆腐想要酸辣开胃就必须要加醋加辣，可以先将金针菇和豆腐煮几分钟，然后捞入盘中，加入醋、生抽、小米辣跟辣椒油，最后再加入适量食盐。
第2个回答 2021-03-15
在煮日本豆腐的时候，可以放些番茄进去一起煮，然后再放些好吃的酱料把它焖上一焖，这样做的话会酸爽开胃。
第3个回答 2021-03-15
选用日本豆腐，去包装袋切块两面裹上淀粉锅里放点油下去煎至两面金黄捞起备用，西红柿切丁锅里热油放番茄下去炒出沙倒一碗水煮开加入金针菇、少许番茄酱（大概一勺的量）、一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖少许盐调味煮开加入豆腐块收汁入味装盘撒上葱花即可。
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