腊八、腊八，一说到腊八，就让我不禁想起了电视剧里面那场令人闻风丧胆，被武林人世惧怕的“浩劫”。侠客岛岛主宴请天下豪杰，去喝【腊八粥】，结果整的感觉：“变成了武林浩劫，去过的人没一个回来，都不敢去和腊八粥了。”当然这是电视里面的腊八节，在咱们生活里，每年在腊八节前后也是要喝上【腊八粥】。不管是在家做的【腊八粥】，还是外面购买的【腊八粥】，都会喝上一些。
以前腊八粥里面用八种特殊的食材，经过精心的熬制，做成的一碗腊八粥，香味扑鼻，口感甜糯，软嫩可口。经过现在多年的漫长发展，腊八粥的食材也是越来越丰富，只要自己愿意，只要喜欢，往【腊八粥】里面放10多种材料都是可以的。那么怎么把腊八粥熬得好喝呢？其实很简单，今天就和大家分享一下用高压锅做【腊八粥】的方法，简单明了几步，就能把粥熬得香糯甜美可口，让你一口气喝三大碗，喝完还想喝。
【腊八粥】
准备食材：糯米1两，红豆30克，干核桃3个，瓜子仁一小把，花生米一小把，黑米1两，燕麦木30克，红枣10个，枸杞一小把，干桂圆8个，冰糖一小把，大量的清水。
烹饪过程：
1、先烧一个锅的温水，等下浸泡食材用。干桂圆剥壳取肉，桂圆上火不要用太多。干核桃去壳取肉拍一下。2、咱们把可以用水洗的食材，用水清洗几次（也就是除了冰糖以外的食材）。然后放到温水盆里泡上1个小时。3、接着，在高压锅里放入适量的水（水的量是食材量的3倍上下）。咱们再把所以的食材全部一起放到锅里，用煮饭键进行熬制，熬到整个粥变得黏稠即可。（一般半个小时，还是要根据自己食材的量和自己加的水来定时间哈。）
小秘诀：
1、高压锅里的水是食材体积的3倍左右。2、如果有时间，可以把食材提前一天晚上用冷水泡着，第二天用。而不是用温水哈。3、这道腊八粥采用的时候高压锅方式，更节约时间，更方便。而用灶慢慢熬的话，可能要2-3个小时，时间太长了。4、枸杞比较容易涨大，所以最后几分钟才放哈。
这道美味的【腊八粥】就做好了，香甜可口，软嫩甜糯。用高压锅熬的时间比较快， 同时，熬制出来非常粘稠，香味扑鼻。在熬的时候，记得要偶尔搅动哟。同时枸杞记得不要放早了，最后几分钟的时候在下锅哈。这样熬出来的【腊八粥】一口气喝上三大碗，这个腊八你喝了吗？
3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
- 锅水烧开加入糯米、花生米、香菇、腊肉、莲子，入大枣、黑桃、白果、木耳。米差不多煮软最后再加入豆腐干，香喷喷的腊八粥就好了。