这里可以借用欧阳修《卖油翁》中的一句话来作答：“我亦无他，但手熟尔。”
这个被人赞为“现代庖丁”的小伙是四川人，在今年的七月三日，他在菜市场昏暗的环境下，用布把自己的眼睛蒙住，在确定自己绝对看不到的情况下，开始他的操作，只见他手起刀落，几乎没有卡顿，仅仅用了不到半分钟就将一扇排骨剔了出来。
说真的，在最开始看到这个新闻题目我都觉得他是在逗我玩，“怎么可能有人能这么快把排骨剔好？你说两分钟我还能信，就二十多秒是不是太夸张了？还蒙着眼睛剔，可给你厉害坏了。”怀着这样的心情，我点开了视频，然后发现，这个新闻他还真就不是标题党，这是四川绵阳的小伙真的是蒙着眼睛二十多秒剔完一扇排骨。
就他自己所说，他干这一行已经干了十三年了，对猪肉的结构和纹理都烂熟于心，因此剔骨对于他来说十分简单。
因为我家也买过整扇的排骨回家自己吃，我也剔过排骨，我剔的时候，不要说流畅了。我家的菜刀差点没被我劈卷刃了，就是明明眼睛往肉上看，但手就是奔着骨头使劲。
因此看到这小伙的技术我真的十分佩服，不为别的，就为了他把一件事连续不断的做了十三年不仅没有把他做烦，还被他做成了一项才艺。
可能有人因为他是卖猪肉的而看不起的，但没有人会看不起他这种一件事磨了十三年，硬是把一件枯燥无味的事做成了让自己发光发热的事的耐心。看到他我也会问问我自己，如果是我，连续剔十三年猪骨，我真的能做到他这样蒙着眼睛二十秒剔完吗？我自己清楚，答案是做不到，因为我没有耐心，我做不到让自己喜欢一件枯燥的事，哪怕以此谋生我也做不到。因此我很佩服他，在此也祝愿小伙的生意红红火火，希望这个技术能提高他的工作效率，帮他卖出更多货物，过上更好的生活。
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第1个回答 2021-07-05
他是通过自己长久以来的练习，通过自己的经验来做到的，他已经做这个事情了很久，所以经验很丰富，手上有技巧，所以能够做到。
第2个回答 2021-07-05
李泽天称，13年来日复一日地练习，每天要剔几十头猪，已经对猪肉的结构和纹理烂熟于心，刀法形成了肌肉记忆，剔骨就像机械化操作一般简单。
第3个回答 2021-07-05
是通过丰富的经验做到的，因为这个小伙练了很多年，所以才能够有这手绝活。