第1个回答 2021-10-14
做法
蛋和酵母、鲜奶以外的食材放进钢盆中
牛奶与蛋汁混合（温度约27度左右）与酵母粉调合完成后倒入做法1的钢盆中
混合成团后将面团放置工作台上甩打
出现薄膜后将面团整形成圆放进抹油的钢盆中盖上湿布进行第一次发酵
放置30~40分钟约膨胀至约2倍大，用手指沾面粉测试若孔洞不会往内收缩即发酵完成
排气后分割成8等分后滚圆放置烤盘上盖上湿布静置15分钟左右进行第二次发酵。
面团收口朝上用手指轻拍排出气体后包入蒸熟南瓜约40g收口。放置烤盘上盖上湿布进行最后发酵
膨胀至约两倍大时撒上乳酪丝，以190度烘烤15分钟左右，出炉冷却，健康天然的南瓜芝麻面包就完成罗本回答被网友采纳
第2个回答 2021-12-05
南瓜去皮去瓤，直接做成南瓜泥，加入正常用面粉发酵面团，发酵好后做成面包，外面包裹上芝麻，入烤箱烘烤就可以了。
第3个回答 2021-12-07
红豆南瓜味噌芝麻快手面包
看到一个全麦+南瓜的味噌快手面包，没有全麦粉不要紧，有南瓜就行，最后一点红豆粉加进去替代部分面粉，也算是有粗粮。红糖有一点颗粒也不要紧，偶然吃到是惊喜。模具大了些，最后出来一个略显扁平的面包，颜色很讨喜。。。。。
原料：南瓜泥、牛奶、橄榄油、味噌、红糖、中筋粉、红豆粉、肉桂粉、泡打粉、小苏打、白芝麻。
做法步骤：
第1步、用料：南瓜泥130g，纯牛奶90g，橄榄油22g，味噌20g，红糖12g，中筋粉105g，红豆粉15g，肉桂粉1小勺，泡打粉1小勺，小苏打1/2小勺，白芝麻2大勺。
第2步、将南瓜泥，牛奶，油，味噌，红糖倒入大碗，搅拌均匀。
第3步、再将粉类混合，筛入南瓜糊中，拌匀。
第4步、加入芝麻。
第5步、拌匀。
第6步、倒入抹油撒粉的模具中，抹平表面，然后在面糊中间沿着模具长边方向深划一刀。
第7步、放入预热好的烤箱，中层，上下火175度，烤40分钟左右。
第8步、表面金黄，出炉。
第9步、立即脱模，放在网架上晾凉。
第10步、切片。
小贴士：
红糖可以不用全部溶化，烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品。
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第4个回答 2021-12-02
1. 南瓜去皮蒸熟压成泥,尽量滤去水分。
2. 除去黄油所有材料放入面包机启动一个和面程序,揉成光滑的面团。后加黄油再启动一个和面程序。(此步骤的南瓜泥不要一次性加入,因为南瓜水分较多,怕
3. 最后启动一个发酵程序在面包机里完成基础发酵。(我的面包机发酵程序中有一个和面程序,这个面团其实用面包机走了三个和面程序,拉出薄膜,然后再