总吃大鱼大肉会腻，那有没有什么清爽解腻的凉菜？

Question

如题所述

Answer 1

麻酱拌豆角，豆角料熟，加入麻酱，生抽，醋。喜欢吃别的也可以根据自己口味添加。2、热锅凉油，烧到7成热，加切好的油豆皮条，大火翻炒均匀，最好出香味（1）杏鲍菇一根切成细条（不要太细，比平常切丝粗一些）备用，胡萝卜三分之一根切细条备用，西芹一根切成细条备用，葱切末备用。在家里炒青菜比较保险的做法是，将菜稍微焯过水之后再下油炒，至少还会保证一个不错的口感。2、上锅加水，大水把水烧开，把丝瓜尖投入锅中，焯水一分半钟左右捞出，直接放入事先准备的凉水中降温过凉，之后捞出，沥干水分。

芝麻酱这么好，自然会有很多不法商贩作假，用花生代替芝麻来做，教大家一个鉴别方法，芝麻酱颜色深，如果你发现自己买的芝麻酱颜色浅，香气不浓，价格便宜，把搅拌好的麻酱糊倒在切好的娃娃菜上拌匀。搅拌好了以后放在盘子里，撒上适量的熟芝麻即可。做调味料以白芝麻酱为佳，一家人去吃火锅，必点麻酱香油料碗，吃麻酱凉面、麻将烩菜、麻酱凉拌菜，都是用白芝麻酱调味的。黑芝麻酱有滋补益气的作用，做调味料以白芝麻酱为佳，一家人去吃火锅，必点麻酱香油料碗，吃麻酱凉面、麻将烩菜、麻酱凉拌菜，都是用白芝麻酱调味的。黑芝麻酱有滋补益气的作用，

将菠菜洗干净开水烫一下捞出过凉水，攥干水份，浇入麻酱汁翻拌均匀可以开吃啦！麻酱主要还是适合于拌素的凉菜，比如说豆角，黄瓜，马齿苋，菠菜，凉皮凉粉，几乎所有的素菜都可以拌，除了蔬菜，麻酱主要还是适合于拌素的凉菜，比如说豆角，黄瓜，马齿苋，菠菜，凉皮凉粉，几乎所有的素菜都可以拌，除了蔬菜，

Answer 2

凉拌黄瓜，把黄瓜切好，调好酱汁加点蒜，搅拌一起，味道酸酸辣辣的特别解腻；还有凉拌海带，凉拌三丝。

Answer 3

凉拌鹌鹑皮蛋 ，凉拌青瓜，这两个菜都是解腻的，切好的线椒、蒜末、姜末、剁椒一起放入碗中，浇上热油激出香味，激出香味后，加入蒸鱼豉油、香醋，鹌鹑蛋皮蛋去皮，切后放入盆中。

Answer 4

凉拌藕片。这道凉菜做法简单，将焯水后的藕片加上各种调料凉拌即可；又清爽解腻，十分开胃。

Answer 5

腌黄瓜。腌黄瓜制作起来非常的方便，而且很脆，能够缓解食物的油腻感，是一道家常开胃凉菜。