薏米也可以叫做薏苡仁，在我国，越南和日本等地都有广泛的种植，是一种营养价值非常高的食物，在薏米当中含有很多人体所需的营养物质，所以平时适量的吃一些薏米是非常有益的，但是大多数人对于薏米并不是非常了解，薏米寒性吗？
一、薏米寒性吗
薏米是属于寒性食物的，但是是属于微寒的一种食物，所以我们平时在吃薏米的时候，千万不要一次性吃太多，否则是有可能会引起身体不适的，另外我们在吃薏米之前可以将薏米稍微的炒一下，这样可以降低薏米的寒性，对我们的身体会更加的有利。
二、薏米的营养价值有哪些
1.在薏米当中含有非常丰富的碳水化合物，薏米当中的碳水化合物含量仅次于小麦，水稻和玉米等一些谷物作物，其中含有非常丰富的淀粉，薏米的颗粒大小是比较统一的，形状也比较规则，大多数都是椭圆形的，薏米的透明度相对来说比较低，而且薏米的热稳定性也比较差，是比较容易被人体所消化吸收的，适量的吃一些薏米可以减轻我们的肠胃负担，同时对我们增强体质是有一定的好处的。
2.在薏米当中含有非常丰富的蛋白质，蛋白质含量大概有17%左右，主要存在于淀粉颗粒当中，薏米当中的蛋白质含量比米和面当中的蛋白质含量都要高，所以说薏米的营养价值是非常丰富的，同时还具有一定的保健功能，薏米的氨基酸种类相对来说是比较齐全的，是属于优质蛋白。
3.薏米当中的脂肪含量大概为5%左右，是大米当中脂肪含量的30倍，但是薏米当中的脂肪大多数是属于不饱和脂肪酸的，所以，即使适量的吃一些薏米也不会引起肥胖等问题。
4.在薏米当中还含有非常多的微量元素，比如说钙元素，镁元素的含量就是比较高的，钙元素对于我们人体来说是非常重要的，同时镁元素也是很多细胞发生反应必不可少的一种物质，薏米当中的镁元素含量比大米当中的镁元素含量要高出2到3倍。
5.薏米当中还含有适量的维生素，比如说维生素B群和维生素E，这些元素对于我们改善皮肤问题是非常有好处的，可以减少我们的皱纹，使我们的皮肤变得更加光滑，同时也能够起到一定的去除斑点的效果。
薏米寒性吗，薏米是属于寒性的食物的，虽然在薏米当中含有很多人体所需要的营养元素，比如说钙元素，镁元素，脂肪，蛋白质，碳水化合物和维生素等，但是我们也不能过量的食用薏米，过犹不及。还有在使用薏米之前，最好可以将薏米炒制一下。
薏米是属于寒性的；
薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。其营养价值丰富且兼具药理作用，具有抗氧化、抗炎症、抗癌、抗肿瘤、降血糖和止痛等功效，深受消费者喜爱。
薏米(Coixlachryma-jobiL.)，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
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扩展资料：
近年来研究表明其具有抗氧化、抗过敏、抗肥胖、治疗高血脂、抗肿瘤等作用。其已发现的活性成分主要有薏苡多糖A，B，C（CoixanA，B，C），中性葡聚糖1~7、
以及酸性多糖CA-1和CA-2、薏苡酯（Coixenolide）、薏苡素（Coixol）、木脂素类、酚类、多种不饱和脂肪酸、苯并嗪酮、氧氮杂萘酮以及三萜类开环化合物如角鲨烯、甾醇类和腺苷及多种氨基酸等。
薏米种仁含粗蛋白13%~14%，脂类2%~8%。脂类中三酰甘油61%~64%，二酰甘油6%~7%，一酰甘油4%，甾醇酯9%，游离脂肪酸17%-18%。
在三酰甘油中亚油酸含量可达25%-28%，在游离脂肪酸中亚油酸含量为27%-28%，游离脂肪酸还有棕榈酸，硬脂酸，顺-8-十八碳烯酸即油酸等。
一酰甘油中有具肿瘤作用的α-单油酸甘油酯，甾醇酯中有具促排卵作用的顺-反-阿魏酰豆甾醇和顺-反-阿魏酰菜油甾醇等。种仁还含抗补体作用的葡聚糖和酸性多糖及降血糖作用的薏苡多糖。
种子挥发油含69种成分，其中主要的有已醛，已酸，2-乙基-3-羟基丁酸已酯，γ-壬内酯，壬酸，辛酸，棕榈酸乙酯，亚油酸甲酯，香草醛及亚油酸乙酯等。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%96%8F%E7%B1%B3/3116601"target="_blank">百度百科-薏米
薏米性味：甘淡、微寒。
薏米(Coix lacryma-jobi L. var. ma-yuen )，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等 。
薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。其营养价值丰富且兼具药理作用，具有抗氧化、抗炎症、抗癌、抗肿瘤、降血糖和止痛等功效，深受消费者喜爱。