南瓜的营养价值
1、去燥:南瓜营养丰富,能帮助脑下垂体荷尔蒙的分泌正常,增强免疫力,缓解春燥。
2、补血:南瓜中含“钴”,有补血作用,清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品。”
3、美容:常吃南瓜,可使大便通畅、肌肤丰美,尤其对中年女性有美容作用。
4、杀虫:多吃南瓜可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗,并能降低麻疹的患病危险。
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南瓜越“老”,里面所含的水分也就越少,这样的南瓜,筋少,口感又面又沙,制作出的食物,不论是蒸、煮、炸,或者制作主食、甜品或汤粥类,味道都格外好;另外,经过充足的日照,南瓜的甜度会变得很高,营养当然也会更好。
南瓜叶含有多种维生素与矿物质,其中维生素C的含量很高,使它具有出色的清热解毒功效,夏季时用南瓜叶煮水喝,可以起到消暑除烦的作用。
参考资料来源:人民健康网-南瓜的营养价值有哪些?南瓜去燥补血美容
南瓜的第一个营养价值,能够为机体补充丰富的膳食纤维,进而能够促进肠道蠕动,维持良好的肠道微生态,对于预防和治疗便秘的好处会非常的明显。
第二个营养价值,能够为机体提供丰富的β-胡萝卜素,对于提高视力水平、缓解视疲劳,和增进皮肤的细腻程度,作用会非常的明显。
第三个营养价值,从中医食疗的角度上来讲能够解毒消肿,因此对于痛肿、肺痈所造成的不适,如果适当的食用南瓜都有着很好的缓解上述症状的作用。
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食疗
1、解毒:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
2、保护胃黏膜,帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
3、消除致癌物质:南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
参考资料来源:百度百科-南瓜
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南瓜的营养价值:
南瓜成熟度不同,营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜,胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜,适于当粮食。
嫩南瓜的特点是水分大,维生素C含量高,口感脆嫩,更适于炒菜,糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。
南瓜怎么吃营养价值最高?
根据口感,老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同,老南瓜多作煮食、蒸食,或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等,还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片,荤、素炒食,还可做汤、作馅。
南瓜山芋粥:把老南瓜、山芋切成丁,粳米糯米各半,红枣若干,加适量水煮粥,非常适宜中老年人,补中益气。
南瓜炒三样:嫩南瓜、山药切片,发好的黑木耳用开水焯一下。先把南瓜入锅翻炒,然后再放入山药和黑木耳,熟后放入盐、糖调味。此菜黄白黑三色鲜艳诱人,营养丰富,口感也好,对高血压、血液粘度高患者均有益处。
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1、我们经常吃的南瓜,在印象当中,选择它无非是味道极好而且有价格便宜。其实南瓜的营养价值也是极高的,很多有胃病的小伙伴应该听说过多食用南瓜可以养胃吧,事实上,确实如此,南瓜纤维量比较高,口感软糯,容易消化,而且在进入胃里之后能够快速形成一层保护膜,阻止过多的酸性物质与其接触,因此南瓜可以说是胃病者的福音。
2、南瓜子有驱虫的功效,在中药学中是一种常见的中药食材。南瓜能够提高人体的免疫力,预防感冒,还能够美容养颜,使皮肤更加光滑。南瓜还有降低血压的功效,但是对于糖尿病患者南瓜不能够过多的食用。南瓜属于温补食物,适合体寒的人吃,还有补气的作用。越来越多的研究表明,南瓜可以抗癌,越来越多的人们相信南瓜可以用来养生,不只是作为主食或者是蔬菜,南瓜也可以成为一种零食供人们茶余饭后消遣。
3、但是一些热性食物不能与其搭配,比如羊肉,大热,和南瓜一起能够加重人们的不适感,从营养学的角度来说,羊肉和南瓜属于过度搭配。另外也不能和一些发物作为搭配,影响疾病,甚至诱发旧疾。食物的营养价值在于合适,合适的体质,合适的食用量,南瓜也是一样,只有合理搭配,合理食用,才能发挥南瓜的营养价值。