用电压力锅锅做大米饭，做出来饭发黑

不知道什么原因，谁遇到过这种情况
新买的
做了好几锅了都扔了

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推荐答案 2010-02-24

我用的是阿迪锅,把锅胆多烧几遍开水后再煮饭就不黑了,我刚开始用时售货员没告诉我这个方法,结果做的米饭是黑色的,家人都让我把锅退了,后来售货员说年前忙忘了没告诉我先烧几锅开水再用,回家试过还真是这么回事,现在做的饭就不黑了.不信你们也试试吧.

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第1个回答 2010-02-10

里面的电子器件坏了，需要维修！可能类似磁钢坏了！新买的，找零售商做售后啊！问题不是很大

第2个回答 2010-02-23

找他换新的

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电压力锅煮饭变黑答：压力锅烹饪米饭偶尔出现的色泽变暗现象是一种由于淀粉糊化引起的光学现象，对米饭食用品质的影响不明显。米饭在压力条件下烹饪的时候，膨胀率比常压煮的米饭小。因此饭粒中的空气比常压蒸煮时少，透光度高。同时在用压力烹饪时，淀粉糊化度（α化）更高，米汤碘蓝值较常压时升高。由于糊化度的增高，也导...

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