微波炉可以蒸鸡蛋。
微波炉蒸鸡蛋的时候不要一直高温，大火蒸2分钟后转中火蒸2分钟。蒸的时候盖子不要盖太紧，适当排气可以防止鸡蛋羹出现小孔。不能搅蛋液，现放调味品，会使蛋液起泡。用凉开水蒸鸡蛋羹，这样会减少鸡蛋羹成分的流失，也会使蛋羹更加柔嫩、鲜滑。
蒸鸡蛋注意事项
想要鸡蛋羹蒸出来很光滑，那么需要在打好蛋液后过滤一下，将气泡和杂质去掉，这样做出来的鸡蛋羹就像豆腐脑一样嫩滑了。
蒸鸡蛋羹时，记得盖上保鲜膜，这么做可以阻挡水蒸气掉进蛋液中，造成鸡蛋羹不光滑，所以盖了保鲜膜后，蒸出来的鸡蛋羹特别光滑。
以上内容参考 百度百科-鸡蛋羹
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