石斑鱼有鱼鳞吗

Question

如题所述

Answer 1

石斑鱼有鱼鳞，不过它的鱼鳞比较少，若是想要油炸或者是红烧着吃可以不用去除鱼鳞。若是想要清蒸着吃建议将鱼鳞去掉，不然会影响口感。它里面含有丰富的蛋白质，氨酸，脂肪酸，矿物质，磷，镁，锌，钠等。
石斑鱼（学名：Epinephelu ssp.)）是鮨科石斑鱼属的一种鱼类。石斑鱼广泛分布于热带和亚热带海域，中国主要分布于台湾海峡以及南海海域，石斑鱼为底栖性鱼类，其成鱼主要栖息于珊瑚礁及近岸岩礁区域，也有部分栖息于底质为沙质、泥质或淤泥质的海域。体一般呈椭圆或长椭圆形，侧扁，头长大于体高，背鳍鳍棘部强大，与鳍条部相连，口大，两颌齿内行齿倾倒，体被小栉鳞，侧线达尾鳍基部，尾鳍圆形、截形或凹型。