在老鹰捉小鸡的游戏中，首先通过石头、剪子、布的方式决定老鹰、鸡妈妈和小鸡的角色。老鹰的角色由游戏开始时的胜负决定，而鸡妈妈身后的小鸡按照顺序排列。重要的是，老鹰不得直接捕捉鸡妈妈，其目标是突破鸡妈妈的保护线，抓住最后一只小鸡才能获得胜利。
为了保护身后的小鸡，鸡妈妈需要张开双臂，挡住老鹰的进攻，并大声提示小鸡们老鹰的动向，如“老鹰从左边来了！”或“右边！”这样可以提高小鸡们的警觉性。同时，鸡妈妈要灵活移动，引导身后的小鸡们跟随其方向转动。当老鹰逼近，小鸡们应立即蹲下，双手捂住耳朵，迫使老鹰重新回到起点，游戏重新开始。
值得注意的是，一旦老鹰突破了鸡妈妈的防线，成功抓住了最后一只小鸡，游戏以老鹰的胜利告终。此时，所有的玩家需要重新回到石头、剪子、布的环节，决定新一轮的游戏开始。
老鹰捉小鸡，俗称“黄鹞吃鸡”，又叫“黄鼠狼吃鸡”，是一种多人参加的益智娱乐游戏，在户外或有一定空间的室内进行。这种游戏，对发展学生灵敏性和协调能力，培养学生合作练习，合作意识有一定的促进作用。