【篇一】
一、成立组织机构：
县教育局成立食品药品安全工作领导小组，由局长担任组长，并在教育科设立工作办公室。各学校建立校内食品安全工作机构，明确校长是学校食品药品安全的第一责任人，分管人员对校内食品药品安全直接负责。
二、建立制度：
制定包括食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒制度、饭菜留样制度、食品药品安全事故责任追究制度等在内的八项制度。各校对制度的执行情况进行监督检查，及时消除食品药品安全隐患。
三、安全宣传教育：
各校要在大班教学中融入食品安全教育，开展食品药品安全专题宣传教育活动，倡导健康消费，每学期至少开展2次食品安全教育活动。
四、管理监督：
学校必须完善监督管理制度，与承包者签订食品药品安全责任状，并提出明确的食品药品卫生安全要求。禁止非工作人员进入食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。
五、应急处理机制：
各校要建立突发性食品药品安全事故的应急处理机制，制定食品药品安全工作预案，配合有关部门进行食品卫生监督量化分级管理工作。
六、规范药房创建：
配有校医的学校要开展规范药房创建活动，确保药品管理规范化，通过“规范药房”的达标验收。
七、食品药品安全信息报告：
学校一旦发生食品药品安全群体性突发事件，要及时准确地向教育局及相关部门报送情况，不允许迟报、漏报或瞒报。
【篇二】
一、责任对象：
厨房工作人员
二、责任要求：
1. 学习《食品卫生法》和预防食物中毒知识，提高卫生意识和法制观念。
2. 保持厨房环境清洁，无灰尘、污染、油污，水沟干净、畅通、无异味。
3. 检查食物情况，不购买变质、污染的食物，熟食时间不超过4小时。
4. 餐用器具必须消毒，水池、锅及其他用具要清洗干净。
5. 养成良好的卫生习惯，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰，保持个人卫生。
6. 注意用电、用气安全，使用结束后立即关闭，离开时关好门窗。
7. 遵守食品卫生制度，生熟刀具和案板分开，荤、素水池分开，清洗炊具后要刮、洗、消毒、冲洗、保洁。
8. 按季节消杀四害，特别是夏秋两季，坚持综合治理，无蚊蝇蟑螂。
9. 严格执行食品原料的定点采购和索证制度，确保来源安全可靠。
10. 关注厨房用餐情况，一旦有特殊情况立即报告。
三、责任追究：
1. 违反规定，有失责行为，领导班子研究处理。
2. 发生饮食事故，严肃处理，严重者移交上级部门或司法机关。
3. 责任书一式两份，负责人和责任人各执一份，自签订之日起生效，直至相关责任人离园或离职时失效。
【篇三】
一、指导思想：
坚持食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实预防措施，创建平安和谐校园，满足人民满意教育需求。
二、工作目标：
1. 通过食品卫生分级量化考核，争取达标。
2. 全面落实食品配送工程和校园放心店建设。
3. 推行“五常法”食品管理模式，完成示范学校创建。
4. 加大经费投入，改善食品安全环境。
5. 确保不发生群体性食物中毒事故。
三、工作重点：
1. 贯彻上级法规和要求，确保食品安全工作落实，及时反馈情况。
2. 建立责任制和追究制度，配备相应人员，加强培训，形成重视氛围。
3. 配合卫生监督部门开展量化分级考核。
4. 实施食品配送制度。
5. 加大设施投入，改善环境，降低风险。
6. 开展专项检查，配合整治，及时整改安全隐患。
四、工作措施：
1. 加强领导，明确职责：形成部门协作、上下联动格局，预防控制消除食品安全事故危害。
2. 加大宣传，营造氛围：利用多种形式进行教育，培养学生良好习惯，抵制流动摊点食品。
3. 突出重点，狠抓落实：围绕工作目标，抓四个方面工作。
4. 加强业务培训，提高监管水平：培训校医、管理人员、从业人员，确保食品卫生安全。
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