生板栗怎么去皮和壳小妙招

Question

如题所述

Answer 1

生板栗去皮和壳小妙招有热水浸泡法、冰箱冷冻法、日光暴晒法等。

1、热水浸泡法

将生板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开，栗皮即随板栗壳一起脱落。

2、冰箱冷冻法

将板栗煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

3、日光暴晒法

把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。

板栗挑选方法

1、看颜色：优质的板栗外壳颜色应该呈深褐色或红褐色，稍微带有一点红亮的颜色，且色泽均匀。如果外壳颜色过于浅或者过于深，或者有色斑、霉点等情况，说明板栗可能不新鲜或者质量不好。

2、看形状：优质的板栗应该果实饱满，呈半圆形或扁圆形，表面平滑，没有虫眼、裂纹等情况。如果板栗形状过于扁平或者过于细长，或者表面有凹陷、凸起等情况，说明板栗可能质量不好或者生长环境不良。

3、摇一摇：拿起一颗板栗，轻轻摇晃一下，听听是否有响声。如果有响声，说明果肉已经干硬，可能是陈年的板栗或者受潮的板栗，不宜选购。