水培（Hydroponics）是一种新型的植物无土栽培方式，又名营养液培，其核心是将植物的根系直接浸润于营养液中，这种营养液能替代土壤，向植物提供水分、养分、氧气等生长因子，使植物能够正常生长。
在土壤里，有机物质经过土壤微生物和动物的分解作用，转化成植物生长所需的矿质营养物质。土壤中的水溶解了这些矿质养分(通常以离子态存在)，使之可以被植物的根所吸收。
为了让植物取得均衡的营养，土壤中的各种物质都必须符合最佳比例，遗憾的是如此“完美”的土壤在自然界中是很罕见的。采用水培法以后，植物可以通过根部直接吸收营养液中的养分与水分，人们可以手工调配营养均衡的溶液，实现植物均衡的“饮食”，这显然要比寻找完美土壤容易得多。因为这些溶液都是装在容器中的，可以循环使用，不会流入土壤而对环境造成影响，安全可靠可持续。
根系浸润在营养液中的水培蔬菜
常见的水培技术有以下四种，每种技术各有自己的优缺点，都有比较大量的实际生产应用。每种方式又有一些变种，但大都万变不离其宗。
深液流技术，简称DFT（Deep Flow Technique）。
营养液膜技术，简称NFT（Nutrient Film Technique）。
浮板毛管栽培技术，简称FCH（Floating Capillary Hydroponics）。
雾培技术又称喷雾栽培、气雾培（Aeroponics）。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-10-22
水培也叫“水耕”
水培是通过特定设施营造相对封闭，能储存营养液的环境，并使根部生长所需的水、肥、气、热等条件保持相对稳定，全部或部分根系“浸泡”在营养液中的栽培方法。
水培蔬菜为什么安全、无公害
水培是纯粹的无土栽培
因为根系与营养液之间没有任何中间吸附与缓冲的介质，是直接“浸泡”式接触。
水培蔬菜为什么安全、无公害
安全级别最高
水培蔬菜是目前蔬菜生产技术中安全级别最高的蔬菜生产技术，在生产中不依赖土壤，避免重金属污染、土传病虫害和作物连作障碍的危害，生产环境上独立和封闭使蔬菜的生产避免了不良天气的危害和病虫害侵染，保证了蔬菜安全提升了蔬菜的品质。
水培蔬菜的优点
产量高
水培蔬菜通过营养液为根系直接提供营养和水分，因此蔬菜的营养供应更加充足、均衡和迅速，采用这种方式种植的蔬菜，在产量上要比传统土壤栽培或基质栽培的高几倍甚至是十几倍。
水培蔬菜为什么安全、无公害
品质好
因为是采用营养液来进行蔬菜的种植， 其营养供给均衡，并且可以根据蔬菜种类和生长阶段的不同来进行营养供应的精准控制，而且是在温室大棚等保护性设施条件下进行的，不易受到类似露地栽培那样不利于生长的条件的干扰和影响，植株体内不会过多地积累为抵御干旱、淹水、染病、虫咬和营养不平衡等胁迫而产生的次生代谢物。所以水培蔬菜的口感更好，内在品质更佳。
水培蔬菜为什么安全、无公害
易于自动化控制
由于水培设施采用营养液作为提供植物根系生长的根际条件，其营养水平易通过自动控制设备进行精确控制，只需增加各种检测探头和相应的控制设备即可实现生产过程的自动化控制。
水培蔬菜为什么安全、无公害
水培蔬菜的品控
生长速度快
水培蔬菜生长速度快是由于养分供给充足而及时，而且生长在温室或大棚等环境可控的条件下，蔬菜生长的各种外界环境条件都达到或者接近其最适生长的要求。因此，水培蔬菜的生长速度要快于土壤栽培。
水培蔬菜为什么安全、无公害
产量高、品质好
但水培蔬菜并不会因为生长速度快而造成品控下降。恰恰相反，由于其养分供应充足且及时，环境调控好，植物光合作用效率高，营养物质合成量比土壤栽培多且快。因此，水培蔬菜的产量高，内在品质及口感更好。
水培蔬菜为什么安全、无公害
健康安全的蔬菜
因此可见大家没有必要过多担心水培蔬菜的安全问题，且水培蔬菜全程温室水耕种植，较土地生长蔬菜看起来洁净、水嫩且无尘灰，口感也顺滑、清脆。水培也叫“水耕”
水培是通过特定设施营造相对封闭，能储存营养液的环境，并使根部生长所需的水、肥、气、热等条件保持相对稳定，全部或部分根系“浸泡”在营养液中的栽培方法。
水培蔬菜为什么安全、无公害
水培是纯粹的无土栽培
因为根系与营养液之间没有任何中间吸附与缓冲的介质，是直接“浸泡”式接触。
水培蔬菜为什么安全、无公害
安全级别最高
水培蔬菜是目前蔬菜生产技术中安全级别最高的蔬菜生产技术，在生产中不依赖土壤，避免重金属污染、土传病虫害和作物连作障碍的危害，生产环境上独立和封闭使蔬菜的生产避免了不良天气的危害和病虫害侵染，保证了蔬菜安全提升了蔬菜的品质。
水培蔬菜的优点
产量高
水培蔬菜通过营养液为根系直接提供营养和水分，因此蔬菜的营养供应更加充足、均衡和迅速，采用这种方式种植的蔬菜，在产量上要比传统土壤栽培或基质栽培的高几倍甚至是十几倍。
水培蔬菜为什么安全、无公害
品质好
因为是采用营养液来进行蔬菜的种植， 其营养供给均衡，并且可以根据蔬菜种类和生长阶段的不同来进行营养供应的精准控制，而且是在温室大棚等保护性设施条件下进行的，不易受到类似露地栽培那样不利于生长的条件的干扰和影响，植株体内不会过多地积累为抵御干旱、淹水、染病、虫咬和营养不平衡等胁迫而产生的次生代谢物。所以水培蔬菜的口感更好，内在品质更佳。
水培蔬菜为什么安全、无公害
易于自动化控制
由于水培设施采用营养液作为提供植物根系生长的根际条件，其营养水平易通过自动控制设备进行精确控制，只需增加各种检测探头和相应的控制设备即可实现生产过程的自动化控制。
水培蔬菜为什么安全、无公害
水培蔬菜的品控
生长速度快
水培蔬菜生长速度快是由于养分供给充足而及时，而且生长在温室或大棚等环境可控的条件下，蔬菜生长的各种外界环境条件都达到或者接近其最适生长的要求。因此，水培蔬菜的生长速度要快于土壤栽培。
水培蔬菜为什么安全、无公害
产量高、品质好
但水培蔬菜并不会因为生长速度快而造成品控下降。恰恰相反，由于其养分供应充足且及时，环境调控好，植物光合作用效率高，营养物质合成量比土壤栽培多且快。因此，水培蔬菜的产量高，内在品质及口感更好。
水培蔬菜为什么安全、无公害
健康安全的蔬菜
因此可见大家没有必要过多担心水培蔬菜的安全问题，且水培蔬菜全程温室水耕种植，较土地生长蔬菜看起来洁净、水嫩且无尘灰，口感也顺滑、清脆。本回答被网友采纳
水培是通过特定设施营造相对封闭，能储存营养液的环境，并使根部生长所需的水、肥、气、热等条件保持相对稳定，全部或部分根系“浸泡”在营养液中的栽培方法。
水培蔬菜为什么安全、无公害
水培是纯粹的无土栽培
因为根系与营养液之间没有任何中间吸附与缓冲的介质，是直接“浸泡”式接触。
水培蔬菜为什么安全、无公害
安全级别最高
水培蔬菜是目前蔬菜生产技术中安全级别最高的蔬菜生产技术，在生产中不依赖土壤，避免重金属污染、土传病虫害和作物连作障碍的危害，生产环境上独立和封闭使蔬菜的生产避免了不良天气的危害和病虫害侵染，保证了蔬菜安全提升了蔬菜的品质。
水培蔬菜的优点
产量高
水培蔬菜通过营养液为根系直接提供营养和水分，因此蔬菜的营养供应更加充足、均衡和迅速，采用这种方式种植的蔬菜，在产量上要比传统土壤栽培或基质栽培的高几倍甚至是十几倍。
水培蔬菜为什么安全、无公害
品质好
因为是采用营养液来进行蔬菜的种植， 其营养供给均衡，并且可以根据蔬菜种类和生长阶段的不同来进行营养供应的精准控制，而且是在温室大棚等保护性设施条件下进行的，不易受到类似露地栽培那样不利于生长的条件的干扰和影响，植株体内不会过多地积累为抵御干旱、淹水、染病、虫咬和营养不平衡等胁迫而产生的次生代谢物。所以水培蔬菜的口感更好，内在品质更佳。
水培蔬菜为什么安全、无公害
易于自动化控制
由于水培设施采用营养液作为提供植物根系生长的根际条件，其营养水平易通过自动控制设备进行精确控制，只需增加各种检测探头和相应的控制设备即可实现生产过程的自动化控制。
水培蔬菜为什么安全、无公害
水培蔬菜的品控
生长速度快
水培蔬菜生长速度快是由于养分供给充足而及时，而且生长在温室或大棚等环境可控的条件下，蔬菜生长的各种外界环境条件都达到或者接近其最适生长的要求。因此，水培蔬菜的生长速度要快于土壤栽培。
水培蔬菜为什么安全、无公害
产量高、品质好
但水培蔬菜并不会因为生长速度快而造成品控下降。恰恰相反，由于其养分供应充足且及时，环境调控好，植物光合作用效率高，营养物质合成量比土壤栽培多且快。因此，水培蔬菜的产量高，内在品质及口感更好。
水培蔬菜为什么安全、无公害
健康安全的蔬菜
因此可见大家没有必要过多担心水培蔬菜的安全问题，且水培蔬菜全程温室水耕种植，较土地生长蔬菜看起来洁净、水嫩且无尘灰，口感也顺滑、清脆。水培也叫“水耕”
水培是通过特定设施营造相对封闭，能储存营养液的环境，并使根部生长所需的水、肥、气、热等条件保持相对稳定，全部或部分根系“浸泡”在营养液中的栽培方法。
水培蔬菜为什么安全、无公害
水培是纯粹的无土栽培
因为根系与营养液之间没有任何中间吸附与缓冲的介质，是直接“浸泡”式接触。
水培蔬菜为什么安全、无公害
安全级别最高
水培蔬菜是目前蔬菜生产技术中安全级别最高的蔬菜生产技术，在生产中不依赖土壤，避免重金属污染、土传病虫害和作物连作障碍的危害，生产环境上独立和封闭使蔬菜的生产避免了不良天气的危害和病虫害侵染，保证了蔬菜安全提升了蔬菜的品质。
水培蔬菜的优点
产量高
水培蔬菜通过营养液为根系直接提供营养和水分，因此蔬菜的营养供应更加充足、均衡和迅速，采用这种方式种植的蔬菜，在产量上要比传统土壤栽培或基质栽培的高几倍甚至是十几倍。
水培蔬菜为什么安全、无公害
品质好
因为是采用营养液来进行蔬菜的种植， 其营养供给均衡，并且可以根据蔬菜种类和生长阶段的不同来进行营养供应的精准控制，而且是在温室大棚等保护性设施条件下进行的，不易受到类似露地栽培那样不利于生长的条件的干扰和影响，植株体内不会过多地积累为抵御干旱、淹水、染病、虫咬和营养不平衡等胁迫而产生的次生代谢物。所以水培蔬菜的口感更好，内在品质更佳。
水培蔬菜为什么安全、无公害
易于自动化控制
由于水培设施采用营养液作为提供植物根系生长的根际条件，其营养水平易通过自动控制设备进行精确控制，只需增加各种检测探头和相应的控制设备即可实现生产过程的自动化控制。
水培蔬菜为什么安全、无公害
水培蔬菜的品控
生长速度快
水培蔬菜生长速度快是由于养分供给充足而及时，而且生长在温室或大棚等环境可控的条件下，蔬菜生长的各种外界环境条件都达到或者接近其最适生长的要求。因此，水培蔬菜的生长速度要快于土壤栽培。
水培蔬菜为什么安全、无公害
产量高、品质好
但水培蔬菜并不会因为生长速度快而造成品控下降。恰恰相反，由于其养分供应充足且及时，环境调控好，植物光合作用效率高，营养物质合成量比土壤栽培多且快。因此，水培蔬菜的产量高，内在品质及口感更好。
水培蔬菜为什么安全、无公害
健康安全的蔬菜
因此可见大家没有必要过多担心水培蔬菜的安全问题，且水培蔬菜全程温室水耕种植，较土地生长蔬菜看起来洁净、水嫩且无尘灰，口感也顺滑、清脆。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-22
其实有时候只不过他并不是要偷懒才能生存，有的植物他只要是有水有关乎作用就能生成及时，直至就是植物界的一种生存的本领
第3个回答 2020-10-22
水槽里的植物为什么离开了土壤也能忮繁叶茂。所有的植物主要有充足的营养，都能养活生长。不一定需要土壤。有的植物需要土壤，那是因为高大，没有土壤就没有办法固定。如果固定不了，他就没有办法生长。
第4个回答 2020-10-22
有些植物不需要泥土、有水分就可以生长，
无土栽培，是指以水、草炭或森林腐叶土、蛭石等介质作植株根系的基质固定植株，植物根系能直接接触营养液的栽培方法。无土栽培中营养液成分易于控制，且可随时调节。在光照、温度适宜而没有土壤的地方，如沙漠、海滩、荒岛，只要有一定量的淡水供应，便可进行。无土栽培根据栽培介质的不同分为水培、雾（气）培和基质栽培。水培是指植物根系直接与营养液接触，不用基质的栽培方法。最早的水培是将植物根系浸入营养液中生长，这种方式会出现缺氧现象，严重时造成根系死亡。常采用营养液膜法的水培方式，即使一层很薄的营养液层，不断循环流经作物根系，既保证不断供给作物水分和养分，又不断供给根系新鲜氧气
无土栽培，是指以水、草炭或森林腐叶土、蛭石等介质作植株根系的基质固定植株，植物根系能直接接触营养液的栽培方法。无土栽培中营养液成分易于控制，且可随时调节。在光照、温度适宜而没有土壤的地方，如沙漠、海滩、荒岛，只要有一定量的淡水供应，便可进行。无土栽培根据栽培介质的不同分为水培、雾（气）培和基质栽培。水培是指植物根系直接与营养液接触，不用基质的栽培方法。最早的水培是将植物根系浸入营养液中生长，这种方式会出现缺氧现象，严重时造成根系死亡。常采用营养液膜法的水培方式，即使一层很薄的营养液层，不断循环流经作物根系，既保证不断供给作物水分和养分，又不断供给根系新鲜氧气
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