玫瑰抵抗寒冷的能力较强，即使冬季也不会死亡，只是会停止生长；露栽玫瑰完全都可以在室外越冬，无需移入室内养。
盆栽时防止根系冻伤，温度最好在5度以上，而且白天与夜间的温差最好能达到10度左右，这样非常有利于它的生长；冬季移至室内养殖时，可以放在窗边，远离制暖设备的风口。
但需要注意，应放置于背风向阳或冬季阳光充足的位置，不要植于半阴处。在冬季寒流到来之前，在玫瑰基部培土保温，主要是做防冻层。土可为疏松肥沃的砂质土，用腐叶土+河沙+
草木灰+腐熟的有机肥料混合后培于基部，也可用锯末+河沙+有机肥料混合后使用。以干燥为宜，不可让土壤太湿，否则容易冻伤。
玫瑰需要在开花后修剪的，如果不修剪，会使株型凌乱，开花小且品质变差。修剪以短截生长旺盛的徒长枝为主，并疏除细弱枝、病虫枝、过密枝，增加了枝条的数量，才可增加花朵的数量。一般修剪的时间为冬季落叶后。
北方地区冬季比较寒冷，露地栽培的玫瑰冬季不宜作强度修剪，以防止风干伤条，可待翌春发芽前再行修剪。盆栽植株，可连盆一并埋栽于背风向阳处，外搭塑料拱棚，维持盆土不结冰即可，若盆土长时间结冰会影响到来年的生长和开花。注意搁放于室内的植株，棚室温度不宜高于4℃至5℃，使其能得到充分的休眠。不论是地栽的还是盆栽的，冬季都是最为重要的管理时间段，养护是否到位直接关系到来年的正常生长和开花。