第1个回答 2020-11-07
乌如木,俗语称奶皮子,是把羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层腊脂肪,用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华。味纯香,营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,为招待贵宾的佳品。
中文名
乌如木
别名
奶皮子
主要原料
牛鲜乳,羊鲜乳
制作工艺
煮
口味
纯香
蒙古语,意为奶皮。
有两种:
一种是将鲜牛奶或马奶、驼奶、羊奶放入器皿里存放一两天,奶子发酸后,在表面上形成一层薄皮,称图黑乌如木,即生奶皮子,是做黄油的原料;
乌如木
另一种是将鲜奶熬开后放入器皿里存放一、两天,奶于发酸后在表面上结成一种薄奶皮,称宝勒森马如木,即熟了的奶皮,是做酥油的原料。
奶皮味道香甜可口,是拌炒米吃的上等食品。
第2个回答 2020-11-07
奶皮子是什么,我觉得应该就是乳汁上面,将乳汁放在杯子里上面浮现的那一层。油脂类的东西,所以在一些地方就会被叫做奶皮子。
第3个回答 2020-11-07
那可能也是奶茶里面的一种吃的小吃之类的甜点之类的吧。
第4个回答 2020-11-06
蒙古语,意为奶皮。
有两种:
一种是将鲜牛奶或马奶、驼奶、羊奶放入器皿里存放一两天,奶子发酸后,在表面上形成一层薄皮,称图黑乌如木,即生奶皮子,是做黄油的原料;
乌如木
另一种是将鲜奶熬开后放入器皿里存放一、两天,奶于发酸后在表面上结成一种薄奶皮,称宝勒森马如木,即熟了的奶皮,是做酥油的原料。
奶皮味道香甜可口,是拌炒米吃的上等食品。