第1个回答 2020-10-22
西红柿鸡蛋汤
by -薄荷糖的味道- 401 收藏 355 浏览
煮
酸甜味
<15分钟
较低热量
初级入门
西红柿鸡蛋汤做法有很多，但我喜欢先把西红柿炒一下，这样更入味。蛋液一烧开就关火，这样的鸡蛋比较嫩滑，酸甜可口，深受小朋友喜爱！
主料
西红柿2-3个
鸡蛋4-5个
精盐2-3克
糖少许
辅料
细香葱少许
步骤1
西红柿鸡蛋汤的做法大全
西红柿自己切小块，葱花切末
步骤2
西红柿鸡蛋汤的做法图解
锅烧热放少许油，下番茄进行翻炒
步骤3
西红柿鸡蛋汤的家常做法
可以加一点盐帮助番茄出水，喜欢汤浓一点的就多炒炒，让番茄析出水份
步骤4
西红柿鸡蛋汤的简单做法
加适量清水
步骤5
西红柿鸡蛋汤怎么吃
再加适量盐、糖调味，这时候可以把一些番茄皮用筷子捡掉，盖盖子烧开
步骤6
西红柿鸡蛋汤怎么做
鸡蛋打散，倒入锅中，烧开后就可以出锅啦，喜欢鸡精和味精的也可以放一点。 简单易学吧，快点动手试一下哦
第2个回答 2020-10-22
西红柿一个，鸡蛋一个，水及调味品
1. 为了喝汤时候的优雅，西红柿需要去皮。这样免除了有人喝汤时还要吐皮的麻烦。整个西红柿用开水小煮一下，去皮比较容易。
2. 鸡蛋在碗中打散，加入适量水和水淀粉。水量大概为鸡蛋量的1/2（不确定，这个凭感觉，大家根据后期成品的效果多摸索一下，水太多鸡蛋不成形，水太少蛋花比较厚且口感容易老）。鸡蛋里不必加调味品，对于一盆汤来讲，我觉得这一点儿鸡蛋里加没加盐实在没所谓。
3.西红柿切成两半。一半切小丁，一半切薄片。
4.花生油少许，烧热，将准备好的葱姜下锅爆炒一下，此时建议将葱姜捞出。
5. 将西红柿丁放入锅中爆炒，基本炒成糊状（貌似自制蕃茄酱）。注意炒的过程中不要干锅，可以不断加少量水。西红柿炒成糊状后，加水煮沸。
6. 水开后，将西红柿薄片放入。然后均匀撒入蛋液。撒鸡蛋时水不要沸腾的很剧烈，会破坏蛋花成形。使蛋花成薄纸屑一样漂在汤中。如何撒出漂亮的蛋花可以试验@李乙 的方法。
7.加适量的水淀粉勾芡。这样会增加汤的稠度，使蛋花悬浮在汤中，而不沉淀在底层，美观好看～（如果有人不想吃那么多水淀粉，就自动忽略这一步吧）
8. 放入盐、味精、香菜、紫菜等，根据个人喜好，看着来吧您
9. 最后重要的一步！滴入少量香油。
第3个回答 2020-10-22
西红柿洗净对半切开去蒂，切成薄片，放入大碗中，小葱切葱花，放入碗中，加入一勺芝麻香油，碗中打入一个鸡蛋，充分打散，另取一个碗，加入一勺土豆淀粉、少量清水，搅拌均匀，锅中放入一大碗清水，加入盐、鸡精，淋入水淀粉煮开，把蛋液慢慢倒入锅中，一边倒一边用勺子搅动，全部倒入后关火，倒入大碗中，搅拌均匀即可。
第4个回答 2022-07-23
1、准备西红柿、鸡蛋。
2、鸡蛋磕碗中打散。
3、西红柿切片。
4、水烧开放入西红柿，煮开加盐、胡椒粉调味。
5、缓缓倒入鸡蛋液。
6、关火。