无论是冷棚还是温室大棚，大部分蔬菜当前都已经进入生长中期或中后期。进入10月份之后，温度急剧下降，会导致蔬菜抗逆能力下降和根系老化，这都对蔬菜的产量和品质造成影响，那么，我们该采取哪些措施来提高产量的同时保品质呢？
一、秋茬蔬菜茬口的划分
对说到秋茬蔬菜，发现我们有很多菜农朋友仍然对茬口还不是特别了解，到了南方，也就是我们说的秦岭淮河以南，由于温度比较高，无论是冷棚还是温室大棚，就不分茬口不分季节，但是在北方， 茬口是特别关键的，因为蔬菜是和节气息息相关的，秋分节气以后很快就进入寒露，对我们蔬菜影响最大的就是温度，所以一定要把茬口分清楚。
1、大棚蔬菜类型的划分
目前棚室蔬菜种植分为两种类型：冷棚和温室大棚。
- 冷棚：就是大棚架扣棚膜，没有覆盖物，即使有棉被，但没有后墙；温室大棚：是指有后墙的棚室，不管是简易温室还是保温性温室。
2、不同类型大棚秋茬的划分
冷棚的秋茬蔬菜我们叫秋延后，因为和传统露地秋茬蔬菜来比较，采收期可以延后一个月。一般是7月上、中旬定植，拉秧时间是10月底，部分地区甚至可以延迟至11月上中旬。
温室大棚的秋茬蔬菜分两类：秋冬茬和越冬茬。
秋冬茬和越冬茬都是在秋季定植的，都可以归纳到秋茬里面。秋冬茬蔬菜是在8月初，拉秧时间在12月中下旬；越冬茬蔬菜是在10月中旬定植，来年5月底6月初拉秧，不过越冬茬的辣椒和茄子是在9月初定植的，因为茄子、辣椒温度相对高点没问题，但是西红柿和黄瓜必须要放在10月中旬，不能太早，太早越冬容易出现问题。
二、为什么当前是秋茬蔬菜提产量、保品质的关键时期
进入10月份之后，对冷棚的秋延后茬蔬菜来说，生长期已经处在中后期；而对于温室大棚秋冬茬来说，越冬茬大多还没定植，秋冬茬正处在中期。
之所以说当前是秋茬蔬菜提产量、保品质的关键时期，是由于进入10月份之后，对我们蔬菜而言，影响最大的一个因素是温度。因为从秋分开始，温度开始急剧下降，尤其是夜温下降的速度会很快，这就会导致昼夜温差大，昼夜温差大对蔬菜的影响有两个方面。
一是昼夜温差大导致蔬菜植株的抗逆能力下降，抗逆能力下降后植株容易出现黄叶、早衰等问题，而且病害也容易大流行；二是植株的根系开始老化，出新根的速度慢，老根坏死的速度加快，根系老化导致的结果就是早衰，早衰之后影响最大的就是产量和品质。
三、如何在提高秋茬蔬菜产量的同时保品质？
不同茬口的蔬菜处在不同的生长期，那么我们如何采取措施提高产量的同时保品质呢？
1、冷棚秋茬蔬菜提产量和保品质的措施
冷棚蔬菜10月份之后管理的重点是养根保产防早衰。除了瓜类之外，茄果类的作物就不建议再多追氮、磷、钾肥料了，而要把管理重点放在养根上。因为冷棚蔬菜的生长期已经进入中后期，只要把早衰能防治住，产量就有保障。
（1）针对不同的蔬菜作物，管理措施不同
- 茄果类、豆类：这两类作物，包括茄子、辣椒、西红柿以及所有的豆类，提高产量和保品质的核心是防早衰，追肥追的越多越容易早衰，不追肥不代表不浇水，浇水时可以冲施一些养根类的肥料。瓜类：瓜类作物正处在有产量的时候，尤其是以黄瓜、西葫芦、丝瓜等，正处在采瓜盛期，而且它们又属于连续采摘坐果的蔬菜，因此，除了养根之外，还要继续进行追肥。追肥的原则是三水两肥一空水，空水用来养根，而且追肥建议都以高钾肥为主，最多再追2次肥就可以了。
（2）养根的同时加强叶面补肥
在进行叶面补肥的时候，也要根据不同的蔬菜进行不同的方案：
豆类作物：不管是芸豆、豇豆还是其它豆类，只要是豆类，叶面补肥就不能用高钾的肥料，如磷酸二氢钾、硫酸钾、有机钾等等，钾施用过多鼓豆就特别厉害，影响品质。推荐使用平衡型的水溶肥。
另外豆类作物还要保叶和提高抗逆能力，如果植株长势正常，以提高抗逆能力为主，可叶面喷施含植物源氨基酸和中微量元素的有机水溶肥；如果有黄叶而且早衰，可叶面喷施含海藻酸和中微量元素的有机水溶肥，连喷2次左右，植株就能恢复正常生长。
除豆类以外的其它果菜类作物：管理的核心的是提高蔬菜的品质和增加果蔬的亮度，不管是茄子、辣椒、西红柿还是黄瓜，可喷施有机钾水溶性肥料和中微量元素肥，连喷2~3次，让果实的亮度更好，提高商品性。
2、温室大棚秋茬蔬菜提产量和保品质的措施
由于温室大棚蔬菜既有刚定植的，也有早定植的，还有处在生长中期的，我们可通过蔬菜所处的时期，确定管理目标。总的原则是前期促花、中期膨果、后期着色保品质，所有的蔬菜都适合这个原则。主要涉及到的管理措施就是施肥，可分为四种情况：
处在生长前期的蔬菜：现在刚定植上缓过苗或者在生长前期的蔬菜，核心的管理就是促花，如越冬茬的辣椒、茄子以及草莓，建议随水冲施含水溶性磷酐的肥料。
处在着色期或采摘期的蔬菜：如秋冬茬的西红柿、茄子、辣椒，正是采收期，采收期最核心的管理是促进着色，推荐使用功能性着色肥或高钾肥料，在使用高钾肥料时一定要加上中微量元素肥料钙镁肥，调节钙钾比，促进对钾的吸收。
连续采摘坐果的蔬菜：针对葫芦科作物，如黄瓜、西葫芦等等，这些都是连续采摘连续坐果，管理措施和西红柿、茄子、辣椒有所不同，原则是正常追肥，三水两肥一空水，空水用来养根，而且三次追肥中，两次平衡肥一高钾肥。
生长不正常的蔬菜：如果已经出现早衰，如黄瓜花打顶、瓜打顶，辣椒、茄子生长点不正常了，结果部位不断上移，只要出现这种情况，一定要控肥养根，在控肥的同时刺激生根，用一些养根类的肥料，一般2次就能缓解过来。
对秋茬蔬菜来说，大多处在生长中期或中后期，受温度下降的影响，这一时期管理的重点是通过养根和防早衰，在提高产量的同时保品质。