水的三态是指固态、液态、气态。
物质存在的一种形态，可以流动、变形，可微压缩，这种状态就是液态，水的液态通常是指普通的水；气态与液态一样是流体，它们可以流动，但与液态不同的是气态的物质可以被压缩，水的气态则是指水蒸气；固态能保持一定的体积和形状水的固态就是冰。
水由液态到气态叫作汽化，是一个吸热过程；到固态叫作凝固，是一个放热过程。水由固态到液态叫熔化，是一个吸热过程；到气态叫作升华，是一个吸热过程。水由气态到液态叫作液化，是一个放热过程，到固态叫作凝华，是一个放热过程。
温度引起了水的三态变化，物质是由大量分子构成的，分子的运动随温度的升高而加剧，温度越高分子间的距离也就越大，固体间分子距离最小。冰、水、水蒸气就是水的三态。
水的三种形态，有着循环变化的关系。当水蒸发后会变成气态的水蒸气。如果把水加热至摄氏一百度，水便会沸腾，迅速变成水蒸气了。水蒸气遇冷，又会凝结成小水滴。如果把水冷却至摄氏零度的低温下，水便会凝结成固态的冰块。冰块受了热，又会融化为液态的水了。
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气态：水蒸气，简称水汽，是水（H2O）的气体形式。当水达到沸点时，水就变成水蒸气。在一标准大气压下，水的沸点为99.974°C。当水在沸点以下时，水也可以缓慢地蒸发成水蒸气。而在极低压环境下，冰会直接升华变水蒸气。水蒸气可能会造成温室效应，是一种温室气体。
液态水：常用水就是液态水，水（H2O）是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。水是最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。
固态水：在标准大气压下，当温度达到0℃以下，水就形成了固体的状态，呈现为冰、雪、霜、雹等。固态之水为大地添彩，“北国风光，千里冰封，万里雪飘”的绚丽，都是对固态水形成冰雪世界的无上赞美。