黄皮果树会落叶,但不会全部落叶。
黄皮主要功效
黄皮叶和根含黄酮甙、生物碱、香豆素及酚类化合物;种子含油约53%。黄皮的果实成熟后除可以生吃外,还可以加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果。
黄皮种子富含油分,出油率高达42%,为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果,其果实除鲜食外,尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以,在民间黄皮素有“果中之宝”之称。
夏天吃黄皮时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
黄皮生津止渴、消食健胃的夏季滋味,民间也喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒。
黄皮食谱
黄皮咸橘子姜鸭
材料
鸭子1/4只,子姜100克,咸橘4颗,盐腌黄皮6颗,生抽半汤匙,高度白酒半汤匙,清水1杯,冰片糖1/4块,花生油半汤匙
做法
1、咸橘、盐腌黄皮去核。
2、咸橘、黄皮加酒、酱油和冰片糖放入搅拌机打成酱。
3、子姜切片。
4、热锅下油,油热后放入鸭肉,皮朝下,煎至金黄。
5、放入子姜拌炒一下。
6、炒过的鸭子放入砂锅,加入酱料和清水,大火烧开,中小火焖至收汁,大概20分钟左右。
7、鸭肉取出,切成小块,重新放入锅内煮三两分钟。出锅即可食用。
蜂蜜黄皮
材料
黄皮半斤,蜂蜜1瓶,盐适量,密封玻璃罐1个
做法
1、把买回来的新鲜黄皮放在盐水中反复搓洗一两遍,去除黄皮表面的毛和苦涩感。
2、在锅里烧一些水,把洗好的黄皮放锅里蒸。里面的籽在蒸到一个程度就会自动剥离,如果不行可以自己拿个叉子慢慢的挑。
3、把处理好的黄皮拿到阳光底下晒到八成干。
4、把晒好的黄皮慢慢的放到密封玻璃罐中,最后是一层黄皮一层蜂蜜直至黄皮被蜂蜜掩盖。
5、拿一块保鲜膜封着瓶口处,然后把橡皮筋扎紧,这样更好的保护里面的蜂蜜黄皮不被外面的空气入侵。
6、最后把弄好的蜂蜜黄皮放到冰箱中,密封2个星期拿出来吃就好了,蜜蜂水可以拿温水泡来喝
黄皮蜜饯
首先黄皮洗净,去枝然后再在黄皮上洒一点糖,然后放入砂锅中用小火慢慢的煮。煮到果皮吸收汁就可以了。虽然方法简单,效果很好,但是大家都知道,一般的果皮都会有一些苦味,所以有心者要做好心理准备。
黄皮炖鸡汤
把鸡汤给熬好,然后取一点鸡汤放入锅中,加入一点黄皮,在继续煮一会儿,然后感觉煮得差不多了,就加入一些调料,然后就成功了。用黄皮熬的汤很美味哟!不仅有鸡汤的鲜味而且还有黄皮的的果味,很清凉。有意者可以试试,即好喝又有营养。