鸡蛋炒嫩豆腐制作都有哪些步骤？自己在家容易制作吗？为什么？

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋炒嫩豆腐制作都有哪些步骤？自己在家容易制作吗？为什么？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

锅中添加冷水，放入豆腐丁与水与此同时加温，发生白沫子后捞出，那样可以除去豆味，焯山泉水的豆腐也不易碎掉。加适当的盐炮制匀称后就可以出锅了，出锅前面少量味精。这类豆腐生鸡蛋的家常做法，假如在生鸡蛋后再加些苔菜末，就成小豆腐了，更美味。

将打撒的生鸡蛋倒进豆腐锅中搅拌，熄火，放少量盐（不许盐通过高温）调均匀、撒上葱段（最好是没放“精”类，会危害乡味，并且他们吃多了会伤人体）就可以出锅，乡味、芳香、嫩滑、可口，很好吃。专用型容器中放入动物油，加盖，用高端加温3分钟，取下，倒进鸡蛋液，加盖，用高端加温2分钟，取下后铲起。

豆腐炒蛋味儿咸香，口味软嫩，有营养成分又美味可口，提前准备嫩豆腐一块清理整洁，生鸡蛋2个打撒，大葱切末，先把菜锅热，下冷油滑锅。控油补水加亮油，下豆腐炒散炒碎，随后添加鸡蛋液煸炒，逐渐调料，添加少许的盐，白胡椒粉避腥，糖提鲜，最终添加大葱末淋入麻油就可以出锅。

炒的过程中一定要留意熟度，不必黏锅！控油补水加亮油，下豆腐炒散炒碎，随后添加鸡蛋液煸炒，逐渐调料，添加少许的盐，白胡椒粉避腥，糖提鲜，最终添加大葱末淋入麻油就可以出锅，炒的过程中一定要留意熟度，不必黏锅！豆腐可以任意的炒，越碎越非常容易进味。要想清除豆味可以事先把豆腐用沸水汆烫一下。

豆腐先煮一下水，韭菜切割成小段，大蒜切成片，朝天椒切细，豆腐切分为小三角，碗中打进3个生鸡蛋，放少量盐拌和成鸡蛋液，把鸡蛋液倒进豆腐中轻轻地搅拌均匀；出锅放油油热放入豆腐，文火渐渐地煸炒，炒至豆腐偏黄盛出，美食就可以上桌啦！

Answer 2

一、打两个鸡蛋液。二、锅中烧油，油热放入鸡蛋液。三、把炒好的鸡蛋盛出备用。四、用剩下的油把豆瓣酱炒出红油。五、加开水，放入嫩豆腐，炒好的鸡蛋，煮五分钟。这个菜很容易制作，因为都是常见的材料，没什么难度。

Answer 3

第一，将鸡蛋打在碗里，第二，干净切成块放在盘里，第三，锅里倒油，第四，油烧热之后将鸡蛋炒熟捞出，第五，放入葱姜蒜，炒嫩豆腐，将鸡蛋一起盛在盘子里。自己在家也很容易制作，因为这些都是一些基础的操作。

Answer 4

炒好鸡蛋后加入豆腐丁，炒到半熟，放调料加入适量水小火收汁，即可。自己在家就可以做，不是很难。