一看执行标准
纯牛奶：国家标准GB25190
仅以生牛（羊）乳为原料，在连续流动的状态下，加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌，再经无菌灌装等工序制成的液体产品。
理化指标要求：每100克 脂肪≥3.1克，蛋白≥2.9克，非脂乳固定≥8.1克
调制乳：国家标准GB25191
以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
理化指标要求：每100克 脂肪≥2.5克，蛋白≥2.3克
含乳饮料：国家标准GB21732
以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配置或发酵而成的饮料制品
理化指标要求：每100克 配置型含乳饮料蛋白≥1.0克，发酵型含乳饮料蛋白≥1.0克，乳酸菌饮料蛋白≥0.7克
二看营养成分表
营养成分表共分三栏。
第一栏是各种营养成分的名称，国家强制标示的核心营养素包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。
第二栏是每100克（毫升）或每份中该营养素的含量。
第三栏是每种营养成分在第二栏标注的量能满足每日推荐摄入量的百分比。
三看牛奶配料成分
牛奶配料成分一般是根据含量的多少来排列的。因此，看配料第一位是否为生牛乳，可以区分非生牛乳、生牛乳制成的牛奶或其它。
核心营养素蛋白质：身体的生长发育、衰老组织的更新、损伤组织的修复,都需要用蛋白质，对生长发育期的儿童、孕妇来说，优质的蛋白质尤为重要。
根据中华人民共和国农业行业标准中关于调制乳的理化指标要求，每100ml调制乳中的蛋白质含量需≥2.3g。
核心营养元素中的其他部分——
脂肪是促进儿童生长发育不可或缺的，
碳水化合物则提供了儿童日常生活所需的能量。
钠在食物中是天然存在的，来源非常广泛，牛奶中也是如此。
四食品添加剂也是买牛奶时必须注意的。
液态奶中主要应用的食品添加剂有：乳酸、果胶、柠檬酸钠、琳甲基纤维素钠、黄原胶、海藻酸丙二醇酯、瓜尔胶、阿斯巴甜、安赛蜜、柠檬酸、苯丙氨酸等。其作用主要是防腐保鲜、增稠、增加口感、口味。
五生产日期
当然生产日期越新鲜越好