小寒吃什么驱寒暖胃？

Question

如题所述

Answer 1

一、羊肉火锅
在我们赤峰地区一直都有小寒吃羊肉火锅的传统，这种数九寒天凛冽天气，没有什么事是一顿火锅所不能治愈的，更何况是美味的羊肉火锅。选用山羊的前腿肉或后腿肉，切成大“色子块”，方便成熟与入味。羊肉块放入足量清水，浸泡去血水，去除腥膻。凉水下锅，焯水去腥。火锅内倒入清水，下入葱姜，水热后下入焯水的羊肉块。吃完了羊肉，再根据个人爱好，下入油麦菜、茼蒿、水发木耳、菠菜、大白菜、粉丝、豆腐等涮菜、配菜。最后，更不要忘记煮几碗鲜面条，那叫一个鲜。吃完了这顿羊肉火锅，一整天都不觉得冷。
二、腊八粥
　　饮食上“小寒”节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿，李时珍在《本草纲目》上说：粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。张耒的《粥记》中也说：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”
三、红糖姜汤
老人常说“小寒姜汤来一碗，浑身上下都舒坦”，在冷到发抖的数九寒天，早上喝一碗温热的姜汤想必是最为直观的驱寒妙招，没一会儿就能觉得身子变得暖洋洋的，驱寒又暖胃。