九款宅家自制甜品
一、芒果酸奶慕斯：
1、吉利丁片25g、代糖15g、蔚优牛奶110g、芒果泥220g、无糖酸奶310g。
2、牛奶+糖隔水加热拌匀。
3、加入酸奶拌匀。
倒入模具冷冻20分钟。
4、牛奶隔水加热至烫手。
5、放入酸奶、芒果泥拌匀。
6、加入软化的吉利丁片拌匀。
7、温开水加入软化好的吉利丁片拌匀。
8、芒果用料理机打成泥。
9、放在定型好的白色酸奶层上，冷冻20分钟。
10、加入芒果泥拌匀。
11、过筛一边。
12、倒在定型好的芒果慕斯层上。
13、冷藏3小时或过夜。
二、爆浆蓝莓黑巧蛋糕：
1、 爆浆蓝莓、甜糯香蕉、巧克力流心、奶香麦香浓郁。
2、 一根半香蕉压成泥。
3、 加入燕麦片、可可粉、泡打粉，搅拌均匀。
4、 加入鸡蛋、牛奶、酸奶，拌匀。
5、 倒入一半面糊，放上香蕉片、黑巧克力。
6、 倒入剩余面糊，摆上蓝莓、黑巧克力，烤箱180度35分钟。
7、 出炉放上新鲜蓝莓，挤些巧克力酱。
三、南瓜栗子巴斯克蛋糕：
1、栗子去皮后煮软烂。
2、加牛奶放入料理机中。
3、打成栗子泥。
4、南瓜蒸熟加鸡蛋拌匀。
5、加入玉米淀粉。
6、加入酸奶拌匀，过筛一遍。
7、也可将南瓜、鸡蛋、玉米淀粉、酸奶一起放入料理机中打成泥，一步搞定。
8、栗子泥放入铺了油纸的模具中抹平。
9、摆上栗子仁。
10、倒入南瓜糊，烤箱210度30分钟。
四、桂花芋泥蛋糕：
1、芊头蒸熟。
2、奶油奶酪室温软化压拌顺滑，加入糖拌匀。
3、加入桂花蜜拌匀。
4、加入鸡蛋拌匀。
5、加紫薯粉、糖、牛奶、淡奶油搅打成泥。
6、加入淡奶油拌匀。
7、加入玉米淀粉拌匀。
8、倒入模具中。
9、放入铺了油纸的模具中抹平。
10、放入预热好的烤箱。
11、200度30分钟，然后冷藏过夜。
12、抹上打发的淡奶油，撒些干桂花装饰。
五、抹茶蛋糕：
1、奶油奶酪室温软化。
2、加入糖拌匀。
3、加入抹茶粉拌匀。
4、分2次加入鸡蛋拌匀。
5、加入淡奶油拌匀。
6、加入玉米淀粉拌匀。
7、过筛一遍。
8、倒入铺了油纸的模具中。
9、放入空气炸锅中。
10、180度15分钟。
11、奶油奶酪加糖打发均匀，再加淡奶油打发至不流动状态.
12、抹在巴斯克上装饰水果。
六、紫薯酸奶蛋糕：
1、除紫薯颗粒外，所有材料放进料理机中。
2、搅匀成糊状。
3、倒一半面糊进模具中，放入紫薯颗粒。
4、倒入剩余面糊，180度45分钟。
5、出炉晾凉。可放冰箱冷藏过夜。
6、装饰酸奶、水果。
七、低卡蓝莓慕斯：
1、奥利奥饼干压碎。
2、加入隔水融化的黄油。
3、放入铺了油纸的模具中压实，放入冰箱冷冻备用。
4、泡软的吉利丁片加入奶中，隔水加热搅拌融化。
5、酸奶+牛奶拌匀成幕斯糊。
6、葛斯糊分成3份，其中一份加入50g莓酱，一份加入25g莓酱。
7、深色慕斯糊倒入模具中，冷冻15分钟。
8、再倒浅色，冷冻15分钟。
9、最后倒原味的，冷藏过夜。
八、咖啡奥利奥芝士蛋糕：
1、奥利奥饼干压碎。
2、加入隔水融化的黄油。
3、放入铺了油纸的模具中压实，放入冰箱冷冻备用。
4、吉利丁片用水泡软后，浙干水分，隔水融化。
5、奶酪室温软化搅拌顺滑，加40g砂糖拌匀。
6、加入酸奶和吉利下液拌匀。
7、淡奶油分三次加糖，打发至有纹路。
8、分三次将奶酪糊加入奶油中，拌旬。
9、取一半芝士糊，加入咖啡液，拌匀。
10、取出模具，倒入咖啡芝士糊，冷冻15分钟。
11、放入一半原味芝士糊，冷冻5分钟。
12、放一层奥利奥饼干碎。
13、倒入剩余芝士糊，冷藏4小时或过夜。
14、取出装饰上切半的奥利奥饼干。
15、洒上一层可可粉，脱模。