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猪肉白肉炒熟后一半暗红色一半白色
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推荐答案 2016-10-24
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猪肉
很红的原因是什么?
答：
猪肉一般显红色而不是白色的原因如下：肉中含有的肌红蛋白
。肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去。典型的白肉，鸡肉的肌红蛋白含量不到0.05%；猪肉和小牛肉为0.1–0.3%；成年牛肉这种典型的红肉在0.4%以上（老牛肉更可高达1.5–2.0%）。人的肌肉中肌红蛋白含量在0.1–0.2...
猪肉
的
白肉
发粉怎么回事?
答：
第一步：看1、看颜色，新鲜的
猪肉
呈淡红色或淡粉色，有光泽，纤维细，
白色
脂肪部分呈乳白色。而不新鲜的肉，脂肪失去光泽，发暗或呈黄色或者灰绿色，瘦肉部分肉色暗沉，呈深红色或黑红色。2、观外表，新鲜的肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕，而不新鲜的猪肉，肉质不干净，用手按压，还会有
暗
...
健康新鲜的
猪肉
一般是浅
红色
还是深红色
答：
1、好的猪肉颜色呈淡红色或者鲜红色，颜色均匀并富有光泽，白肉的部分非常的洁白。如果猪肉颜色暗淡，白肉部分缺乏光泽，
那就有可能是不安全的猪肉
，比如注水的猪肉或者病死的猪肉，颜色就会比新鲜的猪肉颜色暗淡很多。2、任何肉类都是有纹理的，猪肉的纹理就像是树木的年轮一样，一层一层的，经常做饭的人...
白肉
和红肉哪种更健康如何区分红肉和白肉
答：
但如果吃的比较多，可能会出现慢性病，比如高胆固醇还有高血压
。白肉中会含有维生素b16，不饱和脂肪酸，可以预防心脑血管疾病，降低胆固醇。但如果吃的比较多，可能会增加肥胖的风险，因此建议少量的吃。红肉和白肉的区别红肉烹饪过程中呈现出红色的肉，常见的是羊肉、牛肉、猪肉。这些肉会有比较粗的肌肉...
肉类分为红肉和
白肉
,是根据什么分类的呢?
答：
能够支撑长时间的能量消耗。肌红蛋白的颜色为红，所以红肉看上去是呈
红色
。快肌纤维的肌肉在短暂活动时用到，这种肌肉消耗的能源是糖原。因为糖原的颜色是
白色
，因此
白肉
看上去是呈白色。总结下来就是：快肌纤维多的动物的肉就是红肉，慢肌纤维多的动物的肉就是白肉。
怎样挑选
猪肉
好吃又简单 如何挑选猪肉好吃又简单
答：
如果一块
猪肉
的表皮上有紫色的出血斑点，或者出现红色或黄色隆起的块状，甚至出现
暗红色
的弥漫性出血，那有可能是病死的猪肉。恰恰是因为病死的猪肉表皮会有明显的表现，所以在宰杀的过程中就会把大部分皮都剥了，如果上市的猪肉不带皮，那大家要注意了。还有，如果瘦肉中带着椭圆形、乳
白色
的水泡，就像...
大家正在搜
暗红色猪肉是好猪肉吗
猪肉白肉还是红肉
猪肉暗红色肉可以吃吗
猪肉颜色暗红色怎么回事
猪肉很红 猪肉颜色很深
鸡肉是白肉还是红肉?
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猪肉暗红色正常吗
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