配制酒和粮食酒的区别

Question

如题所述

Answer 1

配制酒和粮食酒的区别：定义不同、种类不同。

1、定义不同

配制酒又叫调制酒，它是一个比较复杂的品种，虽然诞生相对较晚，但是发展却很快，它的配制工艺有两种，一种是在两种酒之间进行勾兑配制，另一种是用酒和非酒精物质进行勾兑配制，酒精物质又包括气体、液体和固体。

2、种类不同

配制酒是酒类当中的一个特殊品种，它并不属于哪个酒的类别，而是混合的酒品。粮食酒是一个类别，市面上见的多数名酒和优质白酒都属于粮食酒。粮食酒就是通过粮食发酵酿造出来的酒，就是粮食酒。

区别粮食酒

看：使用纯粮食酿造出来的酒，看上去像水晶那样透明，我们轻轻晃动的时候可以很明显看到挂杯的现象;而酒精勾兑而成的白酒，一般来说都是浑浊状态，有的勾兑酒可能还有轻微的偏色，同时我们轻轻晃动的时候，它不会挂杯。

搓：你往手中倒出一些白酒，然后在手上搓过之后，纯粮酿造的白酒会完全侵入手里面，同时纯粮酿造的白酒闻起来很香，且酒香久久不散;反之，如果闻起来的酒香很冲鼻，而且酒香留存的时候比较短的酒就是酒精勾兑的白酒。