如何煲鸡汤更好喝？

Question

如题所述

Answer 1

煲鸡汤好喝的关键在于先把鸡焯水，再把鸡炒一炒，然后放入砂锅，加入调料一起炖，具体的做法如下：

主料：柴鸡1只、黄酒1大勺、姜15克

辅料：盐适量

1、鸡处理干净，去掉里面多余的油脂，切成块。

2、冷水下锅，慢慢煮开。

3、煮开后，会有很多浮沫。

4、关火将鸡块盛出来，水就不要了。

5、锅里加一点点的油加入姜片里面。

6、然后倒入鸡块，煸炒到表皮微微有点焦黄就关火。

7、在沙煲里面倒入烧开的水，加入黄酒里面。

8、再放入姜片里面。

9、把炒好的鸡块倒进去。

10、盖上盖子，小火炖上3个小时就可以了。

11、完成。

注意事项：

盐直接放在碗里，不要放在煲好的汤里面，这样汤更利于存放。