1、脆，因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。
2、颜色较深，纯红薯漏出来的粉条颜色较深。
3、耐煮，一般煮十分钟以上还很筋道。
4、筋道，真正的纯红薯粉条非常筋道。
5、干嚼时有红薯淀粉的味道。
扩展资料：
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
参考资料来源：百度百科-红薯粉
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