早春西瓜
西瓜是盛夏必备水果，而且不管是有钱人还是平民百姓，都会买西瓜吃，这些年下来，除了东北、西北、新疆等地的大面积西瓜栽培中出现了很多价钱很低的情况，这就大大打击了农民种植的积极性。但是我们发现大多数早春栽培的西瓜都是很好销售的。现在有很多早熟西瓜在天地里还没有成熟，有很多已经被收购商订购一空，而且价格还不低，这就是商机。
速生蔬菜
所谓的速生蔬菜，就是指一些叶类蔬菜，比如小白菜、生菜，小青菜等。这类蔬菜具有生长周期短，好管理，见效快的特性，深受部分种植户的喜爱。这些叶类蔬菜在市场上最常见，消费者也喜欢吃，需求量就大。最主要的是，叶类蔬菜的生长周期短。这种速生蔬菜特点首先是投资成本小。每亩地的投资就是种子和化肥。其次生长周期短。不到一个月就可以收获了，也就是说一个月一茬。最后没有病虫害。因生长快很少有病虫害，用药比较少，吃着放心健康。速生蔬菜的种植简单粗放，容易掌握技术。如能有简易大棚，做到一年四季供菜，一月一茬，能达到很好的经济效益。
草莓种植
草莓是一种夏天上市的水果，但是目前通过一些技术性栽培，可以将上市季节提前很多。虽然草莓种植需要一些技术，但是只要肯学习，并不是很难，只是很辛苦，如果当地的草莓种植不多的话，可以种点草莓，现在很多地区种植草莓的农民，一亩地最低收入也有2万，多的有七八万。销售渠道就是靠采摘、路边销售，很少有人送到批发市场，只要控制一下量，经济效益还是很可观。
早春香椿
像我们这一代从小生活在农村的人，没吃过春椿的人估计寥寥无几。放在十几年前，可能我们只把它作为一种野菜对待，但随着春椿的营养价值被逐步的开发，越来越多的人喜欢上了这种美味，特别是天然有机的早春香椿，几年来更是屡创天价、供不应求。即便过了早春期，大棚或无土栽培的香椿价格也是不菲，可以说这几年香椿种植的前景非常不错。
综上所述，以上这些农村种植项目，我认为都非常赚钱，也就是说非常有前景，对于一些有条件的地区，大家可以参考种植。