猪心烹饪技巧：猪心的异味处理至关重要。首先，购买猪心后，将其放入少量面粉中滚动，静置约1小时，随后用清水彻底清洗，这样做能让猪心的口感更佳，味道纯正。
莲子去皮窍门：莲子的皮虽然薄，但剥起来相当费时。解决方法是先将莲子清洗，然后置于沸水中，加入适量的老碱，搅拌均匀后静置片刻，接着倒入淘米箩中用力揉搓，这样能快速而轻松地去除莲子皮。
红枣烹饪建议：红枣的营养主要集中在皮中，所以在炖汤时，建议保留枣皮一起烹调。此外，红枣与鲜芹菜根一同煎煮，有助于降低血脂和胆固醇水平，这对健康有益。
莲子猪心汤是药膳偏方菜谱之一，以莲子为制作主料。本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患”，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神”。