一、糯米盖浇饭
淳熬，将煎熟的肉酱加在陆稻上，用动物油浇灌。肉酱有牛、羊、犬等多种品种。煎应该是将肉酱加热，因为它是当时的高级调味品，古人大多配合其他食物生吃的。加热后肉酱盖在糯米饭上，最后浇入炼好的动物油。
二、黄米盖浇饭
淳母，将煎熟的肉酱加在黍米上，用动物油浇灌。黍是一种一年生草本植物，籽实叫黍子，碾成米叫黄米。制作方法同糯米盖浇饭。
三、走油乳猪（小羔羊）
炮，宰杀小猪或小羔羊后，去脏器，填入枣子，用草绳捆扎，涂上粘泥在火中烧烤。烤干粘泥后，去掉干泥，洗净手揉搓表面，去除膜。再用稻米粉调成糊状，敷在猪羊身上（类似于今天的挂糊）。然后，在小鼎内放油，油没猪羊煎熬，鼎内放香草，小鼎又放在装水的大鼎之中。大鼎内的汤不能沸进小鼎。如此三天三夜不断火，鼎肉猪羊酥透，蘸以含醋的肉酱。
四、凉拌肉泥
梼珍，取牛羊麋鹿獐之肉，必须是里脊肉，每物与牛若一，捶打至松软，去其筋腱，烹熟之后，去皮膜，取出捣成肉泥而食。
五、牛肉生吃
渍取牛肉，必须是新杀的，薄切之，必绝其理，泡在美酒中，期朝而食之，以肉酱或醋、梅浆调和后食用。
六、牛肉干
为熬，将生肉捣捶，除去筋膜，摊放在芦草编的席子上，撒上姜和桂皮，用盐淹后晒干即可食用。想吃带汁的，可放在肉酱里煎食。想吃干肉，就捣捶松散后即可。
七、夹肉糍饭糕
糁取牛羊豕之肉，三如一，小切之，与稻米，稻米二，肉一，合以为饵煎之。将牛、羊、猪肉三等分。两份稻米粉一份肉，混合成糕饼，入油煎。
八、狗肝粥
肝膋，取狗肝一副，用狗肠脂肪（网油）覆盖，烤至适当熟度，不加蓼草香料。取稻米，用水调和稻米粉，加入切碎的狼臆间脂肪油，与稻米合制成稠粥。
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