职工培训费应计入管理费用-职工教育经费科目。
详细解释如下：
一、职工培训费概述
职工培训费是企业为了提升员工专业技能或知识水平，进行各类培训活动所产生的费用。这些培训对于企业的长远发展至关重要，有助于增强员工的工作效率和企业竞争力。
二、会计科目的选择
当企业支付职工培训费用时，需要从财务角度选择合适的会计科目进行记录。在这种情况下，"管理费用-职工教育经费"是一个恰当的科目。这个科目专门用于核算企业为职工提供各种形式的培训教育而发生的费用。
三、管理费用的意义
管理费用是企业为了维持日常运营和行政管理所发生的各种支出。这些费用不直接与生产或销售活动相关，但对于企业的整体运营至关重要。将职工培训费纳入管理费用，可以清晰地反映出企业为了提升员工能力和素质所投入的资金，有助于企业进行更好的成本管理和决策分析。
四、职工教育经费的具体作用
职工教育经费作为企业预算中的一项重要内容，专门用于支持员工的各类教育和培训活动。通过记录和分析这部分经费的使用情况，企业可以更好地了解员工的发展需求，从而制定更加有针对性的培训计划，提升员工的工作能力和企业的整体竞争力。
综上所述，职工培训费应记入“管理费用-职工教育经费”科目，这有助于企业更清晰地了解其培训投入和产出，为企业的长期发展提供有力的支持。