红曲是不是红曲米

Question

如题所述

Answer 1

红曲不同于红曲米。红曲可以直接食用，而红曲米则不适合直接食用。红曲是一种传统的中药材，由曲霉科真菌红曲霉的菌丝体在粳米上寄生生长而成。另一方面，红曲米在民间亦称为红米，主要由籼稻、粳稻、糯米等稻米作为原料，通过红曲霉菌的发酵作用制成，其外观为棕红色或暗紫红色米粒，呈现不规则的颗粒状，类似碎米，表面呈棕红色，质地较为脆硬。欲深入了解红曲与红曲米之间的关系，请访问：源辩https://www.abcgonglue.com/ask/e7f7bb1616095678.html?zd以获取更多详细信息。