有哪些简单又好吃的家常菜做法？

Question

如题所述

Answer 1

家常菜的魅力在于简单易做，味道亲切，适合日常餐桌。以下是几种简单又好吃的家常菜做法：
番茄炒蛋
材料：鸡蛋3个，番茄2个，盐适量，糖少许，葱花适量，食用油适量。
做法：
（1） 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
（2） 番茄洗净切成小块。
（3） 锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至基本凝固，盛出备用。
（4） 锅中留少许油，放入番茄块，加入少许糖，翻炒至番茄出汁。
（5） 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄快速翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
清炒西兰花
材料：西兰花1颗，蒜瓣3瓣，盐适量，食用油适量。
做法：
（1） 西兰花洗净切成小朵，用开水焯烫1分钟，捞出沥干水分。
（2） 蒜瓣切片备用。
（3） 锅中倒入适量油，油热后放入蒜片炒香。
（4） 放入西兰花快速翻炒，加入适量盐调味。
（5） 炒至西兰花变得鲜绿即可出锅。
土豆丝炒肉
材料：猪里脊肉100克，土豆2个，胡萝卜1/2根，葱姜适量，盐适量，酱油适量，食用油适量。
做法：
（1） 猪肉切丝，用少许酱油、盐腌制10分钟。
（2） 土豆和胡萝卜去皮切丝，葱姜切丝备用。
（3） 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜丝爆香。
（4） 放入肉丝快速翻炒至变色。
（5） 加入土豆丝和胡萝卜丝，继续翻炒，加入适量盐和酱油调味。
（6） 炒至土豆丝变软即可出锅。
酸辣土豆丝
材料：土豆2个，干辣椒适量，醋适量，盐适量，蒜瓣2瓣，食用油适量。
做法：
（1） 土豆去皮切细丝，用清水冲洗后沥干水分。
（2） 干辣椒切段，蒜瓣切片备用。
（3） 锅中倒入适量油，油热后放入干辣椒和蒜片炒香。
（4） 加入土豆丝快速翻炒，加入适量盐调味。
（5） 炒至土豆丝断生时，加入醋快速翻炒均匀。
（6） 炒至土豆丝完全熟透，出锅前再次翻炒几下即可。
这些家常菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合忙碌的工作日或者家庭聚餐时候准备。总之，在炒菜时火候要控制好，保持食材的新鲜和口感。