黑豆是五谷杂粮的一种,属于杂豆类,与黄豆一样,它富含植物蛋白、卵磷脂、多种维生素和矿物质,也是素食者优质蛋白的理想来源。
黑豆与黄豆同属大豆,吃法也很类似,无论是煮粥、煮饭、烹饪炖汤、炒熟吃、打豆浆都非常棒,可以说黄豆所有的吃法,黑豆都可以尝试一下。
下面就分享3款黑豆的吃法,希望大家喜欢哟!
推荐理由:大家都听说过糖渍红豆,也就是蜜红豆,其实糖渍黑豆也非常适合做甜品的配料。无论是烧仙草、芋圆、冰粉、奶茶的配料上加上一勺糖渍黑豆,都能增添风味,口感很不错哟!
食材:
黑豆:300g,冰糖:150g,水:300g。
制作步骤:
1、黑豆放入适量水浸泡一夜,夏季放入冰箱冷藏。
2、黑豆沥干水,倒入锅中,加入清水,刚好没过黑豆的面,加入冰糖。
3、放入电高压锅,选择“豆/蹄筋”功能,运行一个程序。
4、做好的糖渍黑豆可以用于奶茶、烧仙草、芋圆、冰粉、奶茶、酸奶等甜品的配料,可以替代蜜红豆使用,风味独特哟!
推荐理由:夏天天热,吃点黑豆排骨汤清热解暑、补充优质蛋白,做法也简单,适合小白哟。
肋排或汤骨:1斤,黑豆:一把,盐、生姜、料酒、葱花:适量。
1、黑豆洗净,提前泡发半天,夏季放入冰箱冷藏。
2、排骨洗净,冷水下锅,加入适量料酒和姜片,焯水备用,期间去除浮沫。
3、排骨放入高压锅,加入料酒、生姜,选择“炖肉”功能运行一个程序。
4、加入适量食盐调味,加入葱花,盛出开吃!
ps、加入玉米、胡萝卜等食材一起炖排骨更美味哟~
推荐理由:早晨最爱一杯自制的五谷豆浆,暖心养胃,无论四季都给自己和家人温柔的关怀呵护。
红枣片: 一小把,紫米:1/3量杯,黑芝麻:1/3量杯,黑豆:1量杯,清水:适量。
1、所有食材清洗干净备用。
2、将食材放入破壁机,加入适量清水至最高水位线以下。
3、选择“豆浆”功能,静待时光美好,一杯好喝的五谷黑豆浆就打好了,比外面卖得更好喝哟~
伙伴们,3款我喜欢的黑豆做法就分享好了